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為加強(qiáng)小餐飲規(guī)范化管理，助力廣東省佛山市創(chuàng)建全國(guó)文明城市、國(guó)家食品安全示范城市和鞏固國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建成果，2022年9月30日至10月30日，佛山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市愛衛(wèi)辦聯(lián)合開展小餐飲“環(huán)境衛(wèi)生提升月”行動(dòng)。請(qǐng)廣大小餐飲經(jīng)營(yíng)者自覺落實(shí)主體責(zé)任，全面提升經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，為市民營(yíng)造更加清潔、干凈、衛(wèi)生的食品消費(fèi)環(huán)境。

加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生

1.廚房、操作間、食品倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)場(chǎng)所設(shè)置防塵、防蠅、防鼠三防措施，并規(guī)范使用。

2.開展一次大掃除，場(chǎng)所保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。

3.墻壁、天花板無(wú)破損，地面平整、無(wú)積水，排水溝通暢無(wú)異味。

4.開展除“四害”工作，場(chǎng)所無(wú)蒼蠅、蟑跡、鼠跡。

5.餐廚廢棄物分類放置并及時(shí)清理。

6.就餐區(qū)地面清潔，桌面、臺(tái)布干凈衛(wèi)生。

7.衛(wèi)生間保持良好通風(fēng)并定期清掃。

8.醒目位置張貼禁煙標(biāo)識(shí)。

加強(qiáng)從業(yè)人員衛(wèi)生管理

1.食品從業(yè)人員持有效健康證明。

2.食品從業(yè)人員上崗時(shí)著清潔的工作衣帽并佩戴口罩。

落實(shí)餐飲具清洗消毒

1.設(shè)置餐飲具消毒設(shè)施并有效使用。

2.消毒后的餐飲具表面無(wú)油漬、無(wú)異味。

3.消毒后的餐飲具放入專用的密閉保潔設(shè)施。

小餐飲環(huán)境衛(wèi)生，有賴于你我的共同努力。請(qǐng)廣大市民充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督員的作用，在小餐飲消費(fèi)過程中發(fā)現(xiàn)的環(huán)境衛(wèi)生問題，請(qǐng)積極向市場(chǎng)監(jiān)管部門投訴舉報(bào)。投訴舉報(bào)電話：12345、12315。

(責(zé)任編輯:陸明)