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關(guān)于做好解封后餐飲服務(wù)單位食品安全工作的提醒

各餐飲服務(wù)單位：

隨著蘭山區(qū)大部分地區(qū)解封，餐飲服務(wù)單位陸續(xù)恢復(fù)營業(yè)，為做好解封后餐飲服務(wù)單位食品安全工作，蘭山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局特發(fā)出以下提醒：

開展供餐前營業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生清理。對(duì)營業(yè)場(chǎng)所、加工場(chǎng)所和衛(wèi)生死角進(jìn)行全面清理和滅菌消殺。

做好環(huán)境和物品消殺工作。對(duì)加工場(chǎng)所、餐具用具、設(shè)施設(shè)備和經(jīng)營環(huán)境等進(jìn)行徹底清潔、消殺滅菌，備足消殺防護(hù)用品。

做好相關(guān)設(shè)備檢修維修工作。對(duì)“三防”設(shè)施和加工設(shè)備進(jìn)行全面檢修維修，確保正常使用。

做好食材、原料的清理和把關(guān)。于正式供餐前全面清理過期變質(zhì)的食材、原料，及時(shí)補(bǔ)充新鮮的食材及原料。

做好人員的健康監(jiān)測(cè)。從業(yè)人員要具備有效的健康證明、規(guī)定頻次的核酸檢測(cè)陰性證明和七日內(nèi)無中高風(fēng)險(xiǎn)旅居史等條件方可上崗。

嚴(yán)格重點(diǎn)場(chǎng)所和聚集性活動(dòng)管理，餐飲服務(wù)場(chǎng)所和單位食堂禁止堂食、不提供聚餐，該措施暫行7天左右。

嚴(yán)格做好進(jìn)店人員“一掃兩看”（掃場(chǎng)所碼、看健康碼、行程卡），取餐時(shí)段全程佩戴口罩，人員不聚集。

(責(zé)任編輯:陸明)