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春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間公眾飲食安全和身體健康，有效預(yù)防節(jié)日期間食品安全事件的發(fā)生，甘肅省武威市涼州區(qū)市場監(jiān)督管理局在加大對(duì)食品市場監(jiān)督檢查力度的同時(shí)，發(fā)布食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者注意節(jié)日期間飲食安全。

一、采購食品應(yīng)做到“三查三注意”：查食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝上是否標(biāo)明商品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容；查食品和原料的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，注意是否過期；查食品的外觀，注意不要被外觀過于鮮艷的食品所迷惑。

二、購買肉類食品要注意查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫合格證等材料，并索取購貨憑證，不采購野生菌類、病死及死因不明或未取得檢疫證明的畜禽肉等有關(guān)部門明令禁止、來歷不明的食物。

三、購買熟食或需冷藏的食物時(shí)要注意其儲(chǔ)運(yùn)條件應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)示要求；購買后使用冰箱冰柜等冷藏食品時(shí)，應(yīng)生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下，分層放置；蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉生魚等肉類分開保存，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染。

四、加工制作食品時(shí)，生熟食品加工用具、容器分開，防止交叉污染；食品要做到燒透煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鮮等大塊食品、裹面食品以及豆?jié){，要確保煮沸時(shí)間和食品中心溫度達(dá)到70℃以上；四季豆等豆莢類食品必須先過沸水，再煸炒，確保燒熟煮透。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時(shí)內(nèi)食用，未用完的食品、外出就餐時(shí)的打包食品，冷藏不應(yīng)超過24小時(shí)，再次食用前要重新燒煮透徹、確認(rèn)未變質(zhì)后方可食用。

五、外出聚餐時(shí)，應(yīng)注意查看餐廳是否公示有食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、健康證等相關(guān)證照。建議消費(fèi)者選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐，優(yōu)先選擇實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。就餐前要注意檢查食物感官性狀是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透，就餐后索取發(fā)票等憑證。不食用“新奇”“野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物。

六、網(wǎng)上訂餐要選擇網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)公示證照信息、食品安全信息、舉報(bào)電話等關(guān)鍵內(nèi)容齊全的實(shí)體店的單位訂餐，盡量選擇近距離的餐飲單位訂購，縮短食品運(yùn)送時(shí)間。收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

七、選購保健食品要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)其功能有針對(duì)性地選擇，并按標(biāo)簽說明書的要求食用，切勿聽信將保健食品說成靈丹妙藥的虛假宣傳。不參加任何以產(chǎn)品銷售為目的的健康知識(shí)講座、專家報(bào)告、免費(fèi)試用等活動(dòng)。

八、就餐時(shí)注意餐飲具衛(wèi)生，要觀察餐飲具是否經(jīng)過消毒處理，經(jīng)過清洗消毒的餐飲具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)，而未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘?jiān)?；盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)，在聚餐時(shí)，應(yīng)使用分餐夾，盡量避免用個(gè)人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或?yàn)樗藠A菜。

九、餐飲消費(fèi)者要自覺傳承勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，做到合理消費(fèi)、適量點(diǎn)餐，培養(yǎng)節(jié)儉用餐習(xí)慣，不得鋪張浪費(fèi)。

十、各餐飲單位在食品加工過程中要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)、餐具洗消關(guān)、食品留樣關(guān)、食品添加劑管理關(guān)，在給消費(fèi)者提供美味佳肴的同時(shí)，還必須保證所有飯菜達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

涼州區(qū)市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者，就餐時(shí)要核對(duì)消費(fèi)清單，索要票據(jù)，保存相關(guān)憑證，若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時(shí)撥打12315或2222315投訴舉報(bào)電話。

(責(zé)任編輯:陸明)