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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實(shí)《巢湖市2023年餐飲服務(wù)單位食品安全提升行動(dòng)方案》，保障轄區(qū)群眾食品安全，近日，安徽省巢湖市欄桿市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全提升行動(dòng)。

重點(diǎn)督促主體環(huán)境衛(wèi)生全面改善。要求餐飲服務(wù)單位注重保持就餐場(chǎng)所、后廚環(huán)境干凈衛(wèi)生、合規(guī)達(dá)標(biāo)。督促餐飲服務(wù)單位建立并嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒和保潔制度，并做好記錄。落實(shí)體檢和健康證要求，完善晨檢記錄。

聚焦餐飲從業(yè)人員和食品安全管理人員培訓(xùn)考核。督促餐飲服務(wù)提供者和相關(guān)從業(yè)人員通過(guò)《安徽省餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)考核兩庫(kù)一平臺(tái)》參加培訓(xùn)考核，學(xué)習(xí)了解國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建相關(guān)要求。

重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任和許可經(jīng)營(yíng)條件的情況。完善原輔料索證索票以及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立健全食品安全管理制度。

截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員10人次，檢查餐飲服務(wù)單位17家次，立案查處1起。（方愷）

(責(zé)任編輯:陸明)