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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “上學(xué)期庫存的食材有沒有全面清理？餐飲具有沒有全部高溫消毒？校領(lǐng)導(dǎo)有沒有輪流陪餐？進(jìn)貨臺賬記錄全面準(zhǔn)確嗎？……”

2023年春季新學(xué)期開學(xué)，河南省駐馬店市市場監(jiān)管局在全市及時部署開展學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查專項(xiàng)行動，集中監(jiān)管執(zhí)法力量對全市2192家學(xué)校食堂和10家校外供餐單位開展全覆蓋大檢查，確保學(xué)校師生吃得放心、學(xué)得安心。

根據(jù)市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局印發(fā)的《關(guān)于開展2023年春季學(xué)期學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作的通知》要求，專項(xiàng)行動時間為2月1日至2月18日，檢查范圍包括學(xué)校食堂、校外供餐單位及校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店。兩部門還將于13日-17日對各縣區(qū)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查和綜合督查，并適時組織縣區(qū)市場監(jiān)管部門交叉互查。

重點(diǎn)檢查內(nèi)容共11項(xiàng)：1.是否設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)和配備食品安全總監(jiān)、食品安全員；2.是否履行食品安全責(zé)任定期開展食品安全自查和實(shí)行校領(lǐng)導(dǎo)陪餐；3.是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)；4.是否按要求貯存食品原（輔）料；5.庫房內(nèi)是否存在超過保質(zhì)期原料；6.是否存在標(biāo)識標(biāo)簽不規(guī)范；7.設(shè)施設(shè)備和加工制作場所是否清潔；8.洗碗機(jī)、消毒柜是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)；9.中小學(xué)、幼兒園（含托幼機(jī)構(gòu)）是否存在違規(guī)制售冷葷、生食類食品、裱花蛋糕及使用四季豆、鮮黃花菜、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食材行為；10.是否存在違法使用食品添加劑和非食用物質(zhì)；11.是否按要求對備餐間和運(yùn)輸車進(jìn)行清潔消毒等。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“對檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂或校外供餐單位，將督促其整改并追蹤整改效果，對拒不整改和整改不到位的，會依法從嚴(yán)查處，涉嫌違法犯罪的移送司法機(jī)關(guān)。”

專項(xiàng)檢查同時要求，各地教育和市場監(jiān)管部門還要加強(qiáng)學(xué)校食品安全宣傳與培訓(xùn)，以“豫食考核APP”平臺為載體，不斷強(qiáng)化對學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全宣傳培訓(xùn)考核力度，并通過“舌尖安全網(wǎng)”，向師生、家長展示后廚操作加工現(xiàn)場，營造人人關(guān)心、人人參與、人人監(jiān)督的食品安全共治氛圍，共同守護(hù)好校園食品安全。（來源：駐馬店市場監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)