中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 連日來,山東煙臺(tái)開發(fā)區(qū)古現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)開展小飯桌專項(xiàng)檢查。
據(jù)了解,該所集中安排力量對(duì)轄區(qū)小飯桌進(jìn)行全面排查,詳細(xì)摸底了食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、餐具消毒的流程,重點(diǎn)關(guān)注小飯桌內(nèi)部設(shè)施、衛(wèi)生狀況及學(xué)生飲食管理狀況,仔細(xì)查看從業(yè)人員健康證件情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題向小飯桌經(jīng)營(yíng)者提出合理建議及整改要求,切實(shí)消除食品安全隱患。同時(shí),召集轄區(qū)小飯桌經(jīng)營(yíng)者舉辦食品安全管理培訓(xùn)會(huì),普及食品安全、公共衛(wèi)生等基本知識(shí),并敦促小飯桌經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全的主體責(zé)任,保障學(xué)生的用餐安全;要求具備條件的小飯桌經(jīng)營(yíng)者要采取視頻廚房、網(wǎng)絡(luò)廚房等形式,積極實(shí)施“明廚亮灶”,切實(shí)將餐飲操作過程、學(xué)生用餐過程全方位向家長(zhǎng)、社會(huì)呈現(xiàn),接受社會(huì)監(jiān)督。
截至目前,該所共檢查小飯桌20家次,出動(dòng)執(zhí)法人員58人,發(fā)現(xiàn)并督促整改問題隱患34處。(蘇青龍 崔曉穎)
(責(zé)任編輯:陸明)
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