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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 （張東）“餐飲服務(wù)單位要積極履行社會(huì)責(zé)任，加強(qiáng)企業(yè)自律，爭做餐桌浪費(fèi)‘守門員’。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)樹立正確食品消費(fèi)觀，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，反對盲目攀比，爭做理性消費(fèi)‘排頭兵’?！睘樵谌袪I造“崇尚文明消費(fèi)、反對餐飲浪費(fèi)”的濃厚氛圍，3月7日，成都市市場監(jiān)管局向全市餐飲服務(wù)單位和廣大市民朋友發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議。

倡議提出，餐飲服務(wù)單位要營造節(jié)約氛圍，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)，在顯著位置設(shè)置“節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥”等公益提示，提醒消費(fèi)者按需點(diǎn)餐、剩菜打包；要?jiǎng)?chuàng)新服務(wù)方式，不做過度推銷，菜品信息公開透明，不設(shè)置最低消費(fèi)額，提供小份餐、半份餐等不同規(guī)格選擇，主動(dòng)提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

為加強(qiáng)統(tǒng)籌管理，形成節(jié)儉合力，該局還倡議餐飲服務(wù)單位組織從業(yè)人員開展反餐飲浪費(fèi)學(xué)習(xí)教育，提前計(jì)劃原材料采購用量，妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運(yùn)輸中、倉儲(chǔ)后等環(huán)節(jié)的浪費(fèi)行為。

自為期3個(gè)月的“制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)”在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)后，成都市市場監(jiān)管局就重點(diǎn)督促平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，持續(xù)加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管，其中“外賣點(diǎn)餐、婚宴、自助餐、單位食堂”等方面存在的食品浪費(fèi)行為是需要著力解決的。

針對這些領(lǐng)域，該局倡議：提供團(tuán)體用餐、壩壩宴服務(wù)的，特別是婚喪嫁娶、聚會(huì)、商務(wù)活動(dòng)等用餐的，應(yīng)將制止餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；提供自助餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)主動(dòng)告知消費(fèi)規(guī)則和制止餐飲浪費(fèi)要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費(fèi)者適量取餐；入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位應(yīng)在平臺(tái)頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)以及辣度、香辛料選擇等信息，并以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)、杜絕浪費(fèi)。

“全社會(huì)要積極倡導(dǎo)愛糧節(jié)糧、文明用餐的新理念、新習(xí)慣、新風(fēng)尚。消費(fèi)者也要做到‘吃多少點(diǎn)多少’，切勿重‘面子’而不重‘肚子’、看‘流量’而不看‘食量’，科學(xué)適量點(diǎn)餐，積極打包剩菜，自覺抵制婚喪喜慶事宜大操大辦、揮霍浪費(fèi)、盲目消費(fèi)、沖動(dòng)消費(fèi)、超額消費(fèi)等不良行為。”成都市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

(責(zé)任編輯:陸明)