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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 作為全國(guó)制造業(yè)名城，廣東省佛山市也是聞名遐邇的美食之都。如今，佛山正擦亮食品安全的“金字招牌”。

佛山是廣東省內(nèi)唯一的第三批“國(guó)家食品安全示范城市”創(chuàng)建試點(diǎn)，將于2023年迎接國(guó)家驗(yàn)收。爭(zhēng)創(chuàng)“國(guó)家食品安全示范城市”過程中，佛山全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以機(jī)制創(chuàng)新推動(dòng)屬地管理責(zé)任落到實(shí)處，全市以上率下，“一盤棋”全員抓落實(shí)。

在此基礎(chǔ)上，佛山持續(xù)強(qiáng)化溯源管理、創(chuàng)新智慧監(jiān)管、推進(jìn)“兩法銜接”、壯大產(chǎn)業(yè)集群，多項(xiàng)“示范引領(lǐng)”項(xiàng)目成效顯著。

下班時(shí)分，菜市場(chǎng)人頭涌動(dòng)，市場(chǎng)內(nèi)隨處可見的“溯源食品 安心消費(fèi)”標(biāo)識(shí)，讓廣大市民在選購(gòu)菜肉時(shí)多了幾份放心。

消費(fèi)者“菜籃子”拎得越來越舒心，這一切得益于佛山在智慧化、數(shù)字化上發(fā)力，以互聯(lián)網(wǎng)+食品追溯為手段，以食安溯源碼為信息載體，建立健全食品安全信息化溯源管理長(zhǎng)效機(jī)制，匯集生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)上下游溯源信息，實(shí)現(xiàn)上下齊溯、雙向溯源。

一店一碼幫助消費(fèi)者隨時(shí)隨地使用手機(jī)掃碼查看檔口資質(zhì)、供貨憑證、食安科普等信息。

2022年，佛山創(chuàng)造性地建立“1+N”信息化溯源管理機(jī)制，構(gòu)建“1+N”溯源平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)格局，即1個(gè)佛山市食品溯源平臺(tái)+“N”個(gè)省、市、區(qū)級(jí)職能部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理系統(tǒng)對(duì)接，打通省、市、區(qū)三級(jí)食品數(shù)據(jù)資源，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通共享，走出數(shù)據(jù)孤島。

佛山以生豬肉品、水產(chǎn)品、蔬菜、燒臘熟食、濕粉等重要農(nóng)產(chǎn)品、食品為試點(diǎn)品種，推行一企一檔、一店一碼、一品一鏈、一鍵接貨、一掃查詢信息化溯源管理模式，促進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品安全保障和品質(zhì)提升。

“以生豬肉品為例，消費(fèi)者掃描‘一檔一碼’，即可查閱生豬肉品‘兩證一報(bào)告’、檢測(cè)信息等情況，安心購(gòu)買、放心消費(fèi)?！狈鹕绞惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局工作人員介紹道，佛山市食品溯源平臺(tái)與省動(dòng)物溯源數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)和生豬屠宰場(chǎng)管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)對(duì)接，一方面由屠宰場(chǎng)推送生豬肉品的生產(chǎn)單位、重量等《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》相關(guān)信息至市場(chǎng)檔口，另一方面市場(chǎng)檔主掃《動(dòng)物檢疫合格證明》二維碼導(dǎo)入進(jìn)貨信息，實(shí)現(xiàn)全程信息化溯源管理。

佛山市市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員查看商戶是否按要求在溯源平臺(tái)上傳進(jìn)貨票證。

“截至2月10日，全市7家生豬屠宰企業(yè)、8394家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體、17家食品集中加工中心、17家濕粉生產(chǎn)企業(yè)、337家在營(yíng)農(nóng)貿(mào)（批）市場(chǎng)、1830家學(xué)校食堂全省率先實(shí)現(xiàn)信息化溯源管理?！狈鹕绞惺袌?chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，通過食品安全溯源管理，食品實(shí)現(xiàn)來源可查，去向可追，風(fēng)險(xiǎn)可控。（來源：南海市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)