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3月21日，廈門市市場監(jiān)管局印發(fā)《廈門市制止餐飲浪費專項行動實施方案》。

該方案旨在聚焦餐飲浪費突出問題，堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結合，采取有力措施，壓實主體責任，整治違法違規(guī)行為，建立健全長效機制，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作，堅決打贏制止餐飲浪費攻堅戰(zhàn)。

方案將圍繞5個方面開展行動：壓緊壓實平臺主體責任、加強餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管合力、嚴厲查處違法違規(guī)行為、發(fā)揮標準支撐作用、營造濃厚宣傳氛圍。行動期間，廈門市場監(jiān)管部門將加大監(jiān)督檢查頻次和力度，開展明察暗訪，嚴查餐飲環(huán)節(jié)浪費行為，從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為。

“吃飯浪費商家不提醒”挨罰

給餐飲業(yè)敲響警鐘

近日，同安區(qū)市場監(jiān)管局組織開展了制止餐飲浪費專項執(zhí)法行動，對相關食品浪費行為進行查處。

在梧侶商業(yè)街一自助餐廳，就餐區(qū)域未見反食品浪費宣傳標語和適量取餐的提醒標語，多個已結束用餐的餐桌上擺放著大量剩余食物。執(zhí)法人員當場詢問還在用餐的顧客，都表示沒人向他們說明餐品份量和建議食用人數。

按照《中華人民共和國反食品浪費法》的相關規(guī)定，餐飲經營者要主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼、擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；提供自助餐服務的，應當主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格的餐具，提醒消費者適量取餐。顯然，該餐廳已涉嫌違法。

執(zhí)法人員當場責令當事人改正違法行為，并予以警告。

在寶龍城市廣場，一家中型餐館也因相同原因收到了當場處罰決定書。

廈門市場監(jiān)管部門還將指導餐飲服務經營者落實《中華人民共和國反食品浪費法》各項措施；指導行業(yè)協(xié)會加強行業(yè)自律，制定相關制度規(guī)范，發(fā)布制止餐飲浪費倡議，探索建立獎懲機制。

同安區(qū)市場監(jiān)管部門向轄區(qū)餐飲經營者發(fā)出《一封信》，倡導制止餐飲浪費。

海滄區(qū)市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員則走進校園宣傳，提升師生對《中華人民共和國反食品浪費法》知曉度。

“外賣經濟”升溫的同時

其背后的餐飲浪費現象更不容忽視

廈門市場監(jiān)管部門積極推廣“小份菜”“半份菜”“網絡點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具；

與此同時，圍繞壓實平臺責任，規(guī)范外賣行為；治理誘導過度消費行為，規(guī)范平臺傭金抽成；引導平臺建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制；倡導平臺探索建立對商家的正向激勵制度。

針對網絡外賣食品浪費現象，湖里區(qū)市場監(jiān)管局對406家餐飲外賣單位強化食品安全及反餐飲浪費監(jiān)管，要求外賣平臺在平臺頁面內配合開展“反食品浪費”宣傳工作；在平臺菜單、外賣餐食包裝提供有關“減油、減鹽、減糖”等健康飲食宣傳內容。

為建立制止餐飲浪費長效機制，廈門市市場監(jiān)管局還將積極推動市食品安全工作聯合會、餐飲協(xié)會制定《供廈標準 制止餐飲浪費管理規(guī)范》，指導各行業(yè)協(xié)會廣泛發(fā)動餐飲經營者積極執(zhí)行制止餐飲浪費、分餐制等供廈標準，規(guī)范行業(yè)行為；全面梳理現行有效標準，落實市場監(jiān)管總局、商務部、文化和旅游部《關于以標準化促進餐飲節(jié)約反對餐飲浪費的意見》，更好發(fā)揮標準支撐作用。

廈門市場監(jiān)管部門

始終高度重視反餐飲浪費工作

早在2017年，市市場監(jiān)管局便會同市慈善總會、市民政局、鎮(zhèn)街等，發(fā)動愛心企業(yè)創(chuàng)新建立愛心食物銀行，在有效破解臨過期產品處置難題的同時，建立起臨過期食品捐贈社會共治模式。

目前，廈門市已建立16家愛心食物銀行和400多家企業(yè)愛心捐贈點，累計捐贈食品貨值超1000萬元，實現全市6個區(qū)全覆蓋和鎮(zhèn)街、社區(qū)、協(xié)會類型的覆蓋。

2021年4月《中華人民共和國反食品浪費法》實施之后，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局就率先在全國范圍內查辦相關案件。（來源：廈門市場監(jiān)管）

(責任編輯:陸明)