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中國質量新聞網(wǎng)訊 自今年以來，安徽省巢湖市散兵市場監(jiān)管所堅持強培訓、嚴監(jiān)管、反浪費，“三位一體”推進轄區(qū)餐飲質量安全持續(xù)提升。

強培訓。定期舉辦食品安全培訓班，結合轄區(qū)實際，堅持以案說法，重點從食品安全相關法律法規(guī)、落實經(jīng)營主體責任、食品采購環(huán)節(jié)的進貨查驗、索證索票、儲存、食品加工制作、人員管理等方面作詳細講解和案例分析，使轄區(qū)餐飲服務單位對餐飲質量安全有了進一步了解，對落實食品安全主體責任有了更深刻的認識，規(guī)范了經(jīng)營行為，有效提升了責任意識和安全意識。此次培訓班共有餐飲服務單位負責人和食品安全管理人員40余人參加。

嚴監(jiān)管。今年以來，深入開展餐飲服務質量安全提升行動，緊盯學校、景區(qū)等重點區(qū)域和春節(jié)、五一等重點時段，持續(xù)加強餐飲服務食品安全監(jiān)督檢查，持續(xù)深入排查、治理餐飲服務食品安全風險隱患，嚴肅查處食品安全違法違規(guī)行為，責令整改9戶次。

反浪費。多措并舉開展制止餐飲浪費專項行動，發(fā)放“厲行勤儉節(jié)約 制止餐飲浪費”倡議書，指導餐飲服務單位在醒目位置張貼或擺放反食品浪費標識，在吧臺、大廳及包廂擺放“光盤行動”、制止餐飲浪費的席卡，引導消費者按需適量點餐。督促餐飲服務單位簽訂《制止餐飲浪費·提振消費信心》承諾書，營造良好的社會氛圍，切實履行主體責任；積極開展反對餐飲浪費進校園，培養(yǎng)勤儉節(jié)約意識。截至目前，共發(fā)放倡議書50余份，簽訂承諾書40余戶，入校宣傳3次。（黃騰飛）

(責任編輯:陸明)