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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 7月下旬以來，合肥市蜀山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展涉老食堂餐飲專項(xiàng)督查，縱深推進(jìn)企業(yè)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，著力提升老年人餐飲食品服務(wù)水平，全力守護(hù)老年人“舌尖上的安全”。

“檢查”促“規(guī)范”。聯(lián)合民政局對(duì)全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展聯(lián)合檢查，組織屬地市場(chǎng)監(jiān)管所圍繞養(yǎng)老助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)食品安全管理制度開展全覆蓋檢查。截至目前，共檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)6家，養(yǎng)老助餐服務(wù)機(jī)構(gòu)45家，共檢查發(fā)現(xiàn)問題15個(gè)，已全部完成整改。

“約談”促“整改”。召開全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全集中約談會(huì)，提升養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、老年食堂強(qiáng)化食品安全意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)好食品安全各項(xiàng)制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，切實(shí)把食品安全工作放在突出位置，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，筑牢老年群體食品安全屏障。

“考核”促“培訓(xùn)”。制定重點(diǎn)餐飲單位培訓(xùn)考核計(jì)劃，分期組織涉老餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行考核培訓(xùn)，倒逼從業(yè)人員重視餐飲食品安全業(yè)務(wù)素質(zhì)。在7月25日舉辦的今年首期培訓(xùn)班中，11名養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)從業(yè)人員考核結(jié)果全部合格。

下一步，該局將持續(xù)加大培訓(xùn)檢查力度，督促涉老服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)好食品安全各項(xiàng)制度，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)防夏季食源性疾病發(fā)生，筑牢老年群體食品安全屏障。（汪素云 通訊員楊發(fā)苗）

(責(zé)任編輯:陸明)