在线观看精品国产大片|免费一区二区视频|亚洲аv在线观看|欧美在线激情性受

夏季氣溫高、濕度大，食物易腐敗變質(zhì)，食源性疾病易發(fā)、高發(fā)。為保障公眾飲食安全，長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局提醒廣大市民和餐飲單位：

高溫天氣“嗦粉”要注意

近年來(lái)，一些地方曾發(fā)生因食用酸湯子、濕米粉、變質(zhì)木耳導(dǎo)致食物中毒事件，甚至造成死亡。經(jīng)調(diào)查，均由椰毒假單胞菌酵米面亞種污染產(chǎn)生致命的米酵菌酸引起。米酵菌酸耐熱，高溫不能破壞其毒性，浸泡和清洗也無(wú)法去除。目前，米酵菌酸無(wú)特效解毒藥物，一旦中毒，危害極大。

高溫潮濕天氣下，涼皮、河粉、腸粉（卷粉）、粿條、米線（米粉）等濕米粉，發(fā)酵玉米面、吊漿粑、糍粑等谷類發(fā)酵制品，馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等發(fā)酵薯類制品及變質(zhì)鮮銀耳和泡發(fā)不當(dāng)?shù)淖冑|(zhì)木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用易引發(fā)中毒。

預(yù)防米酵菌酸毒素中毒應(yīng)注意：

1.選購(gòu)濕米粉等食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道，并認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期。餐飲單位應(yīng)做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作，確保來(lái)源可追溯，質(zhì)量有保證。

2.嚴(yán)格按照濕米粉標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件保存，并在保質(zhì)期內(nèi)加工制作和食用，對(duì)于過(guò)期的濕米粉要堅(jiān)決予以廢棄處理。

3.加工和食用木耳、銀耳等菌類前應(yīng)檢查其感官性狀，發(fā)現(xiàn)受潮變質(zhì)的不應(yīng)加工、食用；泡發(fā)木耳、銀耳等菌類時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，泡發(fā)后應(yīng)及時(shí)加工食用；不食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要采食鮮銀耳或鮮木耳。

4.懷疑發(fā)生米酵菌酸中毒，應(yīng)第一時(shí)間催吐，并及時(shí)送醫(yī)救治。

謹(jǐn)慎制作、食用生腌海鮮類食品

生腌海鮮是將活的海鮮清洗后，加入蔥姜蒜、辣椒、芥末等調(diào)味品進(jìn)行腌制，腌好后直接生食。因其可能攜帶寄生蟲和致病菌，容易引發(fā)寄生蟲感染和食源性疾病。

制作、食用生食類水（海）產(chǎn)品要注意：

1.兒童、孕婦及老年人等免疫力低下人群，不建議食用生腌海鮮。

2.要從正規(guī)渠道購(gòu)買新鮮的水（海）產(chǎn)品，并注意貯存條件，購(gòu)買后應(yīng)及時(shí)食用。若有不良?xì)馕痘蚋泄傩誀町惓?，切不可加工和食用?/p>

加工制作生食水（海）產(chǎn)品要使用清潔、已消毒的工具，加工制作后及時(shí)密閉冷藏保存或放置在食用冰中保存并用保鮮膜分隔。放在食用冰中保存的應(yīng)在制作后1個(gè)小時(shí)內(nèi)食用。餐飲單位制售生食水（海）產(chǎn)品要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求在專間由專人加工制作，避免交叉污染。

消費(fèi)者就餐時(shí)應(yīng)注意查看就（供）餐單位是否取得生食類食品制售許可，避免向食品攤販、小餐飲經(jīng)營(yíng)者和其他無(wú)生食類制售許可的餐飲單位選訂生食類食品。（供稿：長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)管局）

(責(zé)任編輯:陸明)