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暑假期間

作為“世界美食之都”

順德旅游熱度持續(xù)高漲

吸引了各地的游客慕名而來打卡美食

順德市場(chǎng)監(jiān)管部門重點(diǎn)針對(duì)

“網(wǎng)紅餐廳”“農(nóng)莊”“私房菜館”等

受游客歡迎的美食打卡點(diǎn)

開展食品安全飛行檢查

及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

專項(xiàng)行動(dòng)檢查餐飲服務(wù)單位522家次

暑假以來，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門結(jié)合節(jié)假日旅游旺季消費(fèi)特點(diǎn)，開展2023年暑假期間“網(wǎng)紅餐飲”“農(nóng)莊”“私房菜館”食品安全專項(xiàng)整治，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)上熱度較高的“網(wǎng)紅餐廳”“農(nóng)莊”“私房菜館”等餐飲服務(wù)單位的巡查監(jiān)督力度，重點(diǎn)檢查其食品安全管理制度是否有效落實(shí)，食品安全公示信息是否清晰完整、食品加工制作環(huán)境是否整潔衛(wèi)生、“三防”設(shè)施是否正常運(yùn)作、是否按許可范圍開展餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等。

行動(dòng)期間，區(qū)、鎮(zhèn)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)監(jiān)管人員1044人次，檢查餐飲服務(wù)單位522家次，監(jiān)督抽檢食材312批次，合格305批次，不合格7批次，取締無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位1家，下達(dá)責(zé)令整改通知書29份，對(duì)存在超食品經(jīng)營(yíng)許可范圍擅自從事“生食類食品制售”“三防”設(shè)施不足、食品安全信息公示不完善等問題的餐飲服務(wù)單位立案查處17宗。

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全飛行檢查

7月13日至8月8日，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)大良、容桂、倫教、龍江和杏壇等6個(gè)鎮(zhèn)（街道）的9家“網(wǎng)紅餐飲”“農(nóng)莊”“私房菜館”進(jìn)行食品安全飛行檢查。

執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位是否取得許可證照、是否超食品經(jīng)營(yíng)許可范圍經(jīng)營(yíng)，食品加工制作過程是否符合餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，對(duì)于現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已要求餐飲單位立即整改，限期完善。

除檢查向社會(huì)提供餐飲服務(wù)的

各大酒樓、餐廳外

暑假期間

市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)一步強(qiáng)化

養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等

集體食堂食品安全的監(jiān)督檢查

全力保障群眾“舌尖上的安全”

8月17日至23日，區(qū)食藥安辦副主任、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)梁泳斌帶隊(duì)，相關(guān)單位食堂的食品安全行業(yè)主管部門和食品安全監(jiān)管部門組成聯(lián)合檢查組，對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地和醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂等開展檢查。

檢查組分別檢查了佛山市恒善養(yǎng)老服務(wù)有限公司、容桂街道馮派普敬老院、廣東小 熊精品電器有限公司新建智能小家電制造基地（二期）項(xiàng)目、東泰集團(tuán)總部二期、南國(guó)東路延伸線工程項(xiàng)目、順德區(qū)銀桂路（上水河至嶺南大道）工程項(xiàng)目、暨南大學(xué)附屬順德醫(yī)院、順德愛博恩婦產(chǎn)醫(yī)院共8家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、工地和醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂，重點(diǎn)檢查食堂的食品進(jìn)貨查驗(yàn)、粗加工、烹飪、糕點(diǎn)制作、配餐、食品留樣、餐飲具洗消，食品從業(yè)人員健康管理，以及單位食堂落實(shí)食品安全“日管控”“周排查”“月調(diào)度”主體責(zé)任等情況。

檢查結(jié)果

養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的食品安全狀況較好，管理人員對(duì)食品安全重視程度高，食品安全管理架構(gòu)完善，設(shè)有食品安全管理員監(jiān)督落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度；工地食堂存在問題較多，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)督促其立即整改，限期完善。

檢查組在檢查過程中提醒各單位食堂要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，對(duì)食品安全常抓不懈，切實(shí)保障特定人群的飲食安全，并適時(shí)開展食品安全事故應(yīng)急演練，妥善做好輿情處置，不斷提升食品安全管理水平。

下一步，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)開展食品安全專項(xiàng)檢查，加大對(duì)轄區(qū)內(nèi)各機(jī)構(gòu)食堂、“網(wǎng)紅餐飲”“農(nóng)莊”“私房菜館”的檢查力度，并結(jié)合節(jié)假日旅游消費(fèi)旺季實(shí)施加強(qiáng)巡查監(jiān)督，加強(qiáng)食品安全抽檢，壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)餐飲服務(wù)有序健康發(fā)展，不斷提升全區(qū)餐飲服務(wù)食品安全水平，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

(責(zé)任編輯:蒔伊)