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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 食品小作坊安全關(guān)系千家萬戶，由于點多面廣、從業(yè)門檻低，小作坊監(jiān)管也成為食品安全監(jiān)管工作的重點和難點，連日來，江蘇省泰州市姜堰區(qū)市場監(jiān)管局白米分局聯(lián)合第三方機(jī)構(gòu)共同開展小作坊風(fēng)險排查工作，督促食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全主體責(zé)任落實落細(xì)。

摸清底數(shù)，掌握實情。對轄區(qū)小作坊建立管理臺賬，形成基本信息檔案，及時掌握食品加工小作坊生產(chǎn)經(jīng)營情況，做到底數(shù)清、情況明。結(jié)合日常監(jiān)管中出現(xiàn)的小作坊歇業(yè)、停產(chǎn)、負(fù)責(zé)人變更、轉(zhuǎn)讓等，完善動態(tài)監(jiān)管記錄檔案，做到嚴(yán)把關(guān)、嚴(yán)準(zhǔn)入、嚴(yán)管理。

靠前指導(dǎo)，精準(zhǔn)幫扶。嚴(yán)格監(jiān)督檢查，通過監(jiān)管促提升，重點加強(qiáng)資質(zhì)、生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、原輔料管理、加工過程控制、包裝標(biāo)識、貯存運輸、管理制度及記錄等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。同時，大力開展食品小作坊質(zhì)量提升行動，從原輔料采購驗證、生產(chǎn)工藝流程、人員及品控管理、標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范等方面，手把手、面對面對食品小作坊進(jìn)行精準(zhǔn)幫扶指導(dǎo)，促進(jìn)食品小作坊規(guī)范發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級。

嚴(yán)格監(jiān)管，消除隱患。明確重點目標(biāo)、重點任務(wù)、職責(zé)分工，抓細(xì)抓實排查整治，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管效能，實施全方位、全領(lǐng)域、全鏈條摸底排查，建立風(fēng)險隱患清單，全面排查食品安全風(fēng)險隱患，確保全覆蓋、無遺漏。

截至目前，白米分局累計檢查食品小作坊9家次，發(fā)現(xiàn)整改風(fēng)險隱患15個。下一步，該分局將持續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化生產(chǎn)及銷售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量安全把控，堅決守牢食品安全底線，守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。（繆濤 通訊員張吉祥）

(責(zé)任編輯:陸明)