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中國質量新聞網(wǎng)訊 日前，內蒙古呼倫貝爾市首條“餐飲食品安全放心消費示范街”揭牌活動在海拉爾區(qū)舉行。呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長斯日古楞，海拉爾區(qū)市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長張桂林參加餐飲安全放心消費示范街進行揭牌儀式。

嚴格篩選創(chuàng)建對象。市場監(jiān)管部門多次實地走訪，召開專題會議，綜合考慮轄區(qū)內產(chǎn)業(yè)集群、餐飲特色、軟硬件設施條件、服務能力及信譽口碑等因素，確定海拉爾區(qū)成吉思汗南路融富花園小區(qū)底商為創(chuàng)建目標。目前，該示范街共有14家餐飲單位進駐經(jīng)營，涉及中餐廳、火鍋、燒烤、飲品店等餐飲經(jīng)營企業(yè)，此外也分布有商超、酒行，種類豐富多樣。

扎實開展前期摸底。市場監(jiān)管部門將14家進駐餐飲單位列為重點服務監(jiān)管對象，不定期對示范街餐飲后廚進行抽查，督促餐飲企業(yè)落實主體責任，及時糾正后廚不規(guī)范行為，嚴厲打擊濫用食品添加劑、使用不合格食材、操作間環(huán)境臟亂差等違法行為，全面落實“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”措施，實現(xiàn)食品安全信息“公開化”、廚房管理“透明化”、加工操作“規(guī)范化”、檔案整理“標準化”。

融合監(jiān)管工作模式。一是日常監(jiān)督檢查重點圍繞市民聚餐、訂餐消費較多的酒店、餐廳進行隨機抽查，著重檢查餐飲經(jīng)營戶的后廚衛(wèi)生狀況、索證索票落實情況、食材是否新鮮衛(wèi)生等內容。二是積極擴大食品安全監(jiān)管公眾知曉率和社會影響力，充分發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”能效，讓社會各界廣泛參與到食品安全管理工作中來，營造食品安全社會共治的良好氛圍。

此次“餐飲食品安全放心消費示范街”的成功創(chuàng)建進一步形成點、線、面相結合的多層次、全方位、全業(yè)態(tài)的食品安全示范群體，通過示范引領和輻射帶動作用，切實解決食品生產(chǎn)經(jīng)營流動中存在的突出問題和安全隱患，提升食品安全質量保障水平，推動全市食品安全監(jiān)管工作邁上新臺階。（李奇）

(責任編輯:陸明)