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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，廣西興安縣市場(chǎng)監(jiān)管局以餐飲企業(yè)是否落實(shí)食品安全主體責(zé)任為切入點(diǎn)，組織開(kāi)展節(jié)前餐飲企業(yè)專項(xiàng)檢查，有效筑牢節(jié)慶期間餐飲食品的安全防線。

執(zhí)法人員采取查看材料+現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式開(kāi)展此次專項(xiàng)檢查。首先檢查餐飲企業(yè)食品安全總監(jiān)和食品安全員的任命，“三本”臺(tái)賬等紙質(zhì)材料。隨后深入餐飲企業(yè)的操作間對(duì)從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、原材料的采購(gòu)及儲(chǔ)存、烹飪間、洗消區(qū)域、涼菜間、面點(diǎn)間、燒烤間、冷藏設(shè)備及冷庫(kù)等仔細(xì)檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員利用廣西餐安APP現(xiàn)場(chǎng)抽查餐飲企業(yè)的從業(yè)人員。檢查結(jié)束后，執(zhí)法人員督促餐飲企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，切實(shí)消除食品安全隱患。

此次專項(xiàng)行動(dòng)對(duì)全縣的餐飲企業(yè)進(jìn)行全覆蓋檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的10家餐飲企業(yè)下達(dá)監(jiān)督意見(jiàn)通知書(shū)，對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任不到位的6家餐飲企業(yè)當(dāng)場(chǎng)警告、對(duì)3家涉嫌使用超過(guò)保質(zhì)期食品原料的餐飲企業(yè)立案調(diào)查。（李冬梅）

(責(zé)任編輯:陸明)