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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來，合肥市蜀山區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合監(jiān)督檢查和包保督導(dǎo)工作，聚焦“三大責(zé)任”對標(biāo)對表梳理問題，進(jìn)一步推動集中用餐單位食品安全專項治理行動，不斷提升集中用餐單位的食品安全水平。

牽住責(zé)任“牛鼻子”。組織召開學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等集中用餐單位培訓(xùn)會，對全面開展“落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任”工作進(jìn)行強(qiáng)調(diào)部署。指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步建立主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員責(zé)任體系，健全食品安全風(fēng)險防控動態(tài)管理機(jī)制。督促企業(yè)開展自查自糾，確保責(zé)任落實(shí)到位，問題整改到位。目前，企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任自查自糾100%。各類集中用餐單位“兩庫一平臺”學(xué)習(xí)考核覆蓋率和合格率達(dá)100%，有效提升從業(yè)人員食品安全主體意識和能力水平。

守好管理“責(zé)任田”。開展包保工作培訓(xùn)會，解讀集中用餐單位治理方案，提高包保干部思想認(rèn)識與督導(dǎo)能力。建立各級包保干部聯(lián)絡(luò)機(jī)制，定期督促開展督導(dǎo)檢查，建立責(zé)任約談制，對專項治理行動工作滯后，督導(dǎo)不力的包保干部進(jìn)行責(zé)任約談，并納入月度工作考核，推動包保工作走深走實(shí)。截至目前，參加培訓(xùn)集中用餐單位332家共837人次，考核通過率100%，企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任自查自糾100%，完成包保干部覆蓋率及承諾書簽訂率100%。

架起執(zhí)法“探照燈”。根據(jù)前期排查的問題清單，分行業(yè)查找突出問題，形成各行業(yè)風(fēng)險隱患清單，召開市場監(jiān)管、教體、民政、衛(wèi)健、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等行業(yè)主管部門會商會，就集中用餐單位食品問題專項治理行動進(jìn)行探討，分析研判安全形勢，形成治理共識，加強(qiáng)部門聯(lián)動合作，對全區(qū)12個鎮(zhèn)街、開發(fā)區(qū)實(shí)行分片包保，有序推進(jìn)集中用餐單位食堂的監(jiān)督檢查。截至目前，全區(qū)共開展集中用餐單位檢查320家，發(fā)現(xiàn)問題78個，下達(dá)責(zé)改通知書21份；組織行業(yè)主管部門聯(lián)合檢查71家，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患32個，均已要求限期整改。（夏華龍 通訊員楊發(fā)苗）

(責(zé)任編輯:陸明)