中國質量新聞網訊 進一步加強食品攤販、小餐飲食品安全監(jiān)管,預防和消除食品安全隱患,安徽省巢湖市柘皋市場監(jiān)管所多措并舉開展“你點我檢,強化鹵菜火鍋監(jiān)管”專項行動。
摸清底數,明確監(jiān)管重點。通過日常巡查和系統(tǒng)檢索對農貿市場、重點沿街路段、小區(qū)入口等場所的食品攤販、小餐飲食品進行全面摸排,嚴查無照無證經營、超范圍經營等違法行為。此次專項行動以轄區(qū)的鹵菜等攤販、火鍋店、前店后坊小餐飲為監(jiān)管重點,一查是否有食品經營許可證或小攤販證,是否具有散裝熟食制售范圍;二查是否非法添加;三查是否落實索票索證;四查是否持有健康證明;五查是否有冷藏和三防設施設備。
你點我檢,突出抽檢重點。通過協(xié)同消費者進行你點我檢,一起對轄區(qū)鹵菜老字號和火鍋進行快速檢測??焖贆z測以亞硝酸鹽、罌粟殼、農殘等為重點抽檢項目。一旦快速檢測開展發(fā)現(xiàn)不合格商品將立即要求商戶下架并進行復檢,嚴厲打擊非法添加等違法行為。
宣傳引導,強化責任落實。通過發(fā)放食品安全宣傳單、入戶走訪、現(xiàn)場指導等方式向經營戶和消費者宣傳硝酸鹽、罌粟殼等食品安全知識,宣傳人員健康管理、食品添加劑使用管理、原材料索票索證、鹵菜熟食制售加工貯存等方面的具體要求,幫助他們增強食品安全主體意識和責任意識。
截至目前,共組織開展鹵菜店、火鍋店專項抽檢7戶次,開展亞硝酸鹽、罌粟殼、農殘抽檢28批次,目前未發(fā)現(xiàn)非法添加等違法行為。下一步,該所將及時“回頭看”,督促鹵菜熟食經營者加強食品添加劑、索票索證、環(huán)境衛(wèi)生管理,確保消費者買得放心、吃得安心。(袁天亮)
(責任編輯:陸明)
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