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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 10月31日，遼寧省評(píng)審專家組蒞臨鳳城市，對(duì)該市申報(bào)的“遼寧省餐飲質(zhì)量安全放心食堂”及“遼寧省放心肉菜超市”考核評(píng)審驗(yàn)收。

專家組通過(guò)實(shí)地察看、聽(tīng)取匯報(bào)、查閱檔案等方式，對(duì)鳳城市職業(yè)教育中心幼兒園食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、布局流程、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品原料采購(gòu)、食品制作加工過(guò)程控制、餐飲具消毒存放、食品留樣、實(shí)施先進(jìn)管理模式、建立長(zhǎng)效機(jī)制等方面進(jìn)行評(píng)審驗(yàn)收。對(duì)鳳城市鳳山街道辦事處喜家樂(lè)日用品超市食品安全管理體系、升級(jí)肉菜采購(gòu)模式、強(qiáng)化銷售過(guò)程管理、設(shè)立優(yōu)質(zhì)精品肉菜專柜、建立風(fēng)險(xiǎn)管理機(jī)制、借鑒執(zhí)行先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)展“放心食品自我承諾”、全面公開(kāi)公示食品安全信息及部門監(jiān)管信息、開(kāi)展“放心肉菜超市”宣傳及消費(fèi)者滿意度調(diào)查、強(qiáng)化信息化溯源等措施進(jìn)行評(píng)審驗(yàn)收。

通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)檢查交流，專家組對(duì)兩家受檢單位食品安全落實(shí)情況和鳳城市市場(chǎng)局食品安全日常監(jiān)管工作給予高度評(píng)價(jià)。同時(shí)要求兩家創(chuàng)建單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)許可驗(yàn)收條件，使布局流程、加工操作更加合理；嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)、食品留樣關(guān)、餐飲具洗消關(guān)，切實(shí)保障在校師生和消費(fèi)者的飲食安全。

鳳城市市場(chǎng)局將以本次評(píng)審驗(yàn)收為契機(jī)，繼續(xù)嚴(yán)格監(jiān)督企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)加強(qiáng)食品安全管理，不斷促進(jìn)食品企業(yè)安全管理水平上臺(tái)階，努力營(yíng)造更加安全、健康、舒心的用餐和食品消費(fèi)環(huán)境，全面提升食品質(zhì)量安全水平。（劉娜）

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