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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來，江蘇省常州市以開展集中用餐單位食品安全問題專項治理等專項行動為抓手，持續(xù)加強(qiáng)團(tuán)餐企業(yè)食品安全管理，壓實團(tuán)餐企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

為有效貫徹落實《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)集中用餐單位食品安全管理的指導(dǎo)意見》精神，進(jìn)一步指導(dǎo)團(tuán)餐食品經(jīng)營單位落實食品安全主體責(zé)任，12月18日，常州市市場監(jiān)管局開展團(tuán)餐企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任宣講活動。常州市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長賀東俊作專題宣講。

賀東俊強(qiáng)調(diào)，食品安全永遠(yuǎn)在路上，團(tuán)餐企業(yè)要統(tǒng)一思想認(rèn)識，時刻保持進(jìn)取之心，強(qiáng)化主體責(zé)任意識，遵循“四個最嚴(yán)”根本要求；要強(qiáng)化風(fēng)險排查，不斷提升管理服務(wù)水平，嚴(yán)把團(tuán)餐食品安全關(guān)，特別是要用好“嚴(yán)防控、查隱患、常治理”三字訣，防范控制病媒生物危害；要勇于擔(dān)當(dāng)，廣泛運用4D、五常等先進(jìn)管理方法，不斷推動全市團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)營管理科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化，持續(xù)提升企業(yè)食品安全管理能力和水平，合力共創(chuàng)國家食品安全示范城市。

常州市餐飲烹飪協(xié)會及團(tuán)餐專業(yè)委員會70余名團(tuán)餐食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加活動。

(責(zé)任編輯:陸明)