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本報(bào)訊（通訊員 婁麗雙）走進(jìn)位于圍場河?xùn)|新村底商的七彩鮮生活超市，門口顯眼位置張貼著營業(yè)執(zhí)照以及14名員工的健康證。作為承德市農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化示范店之一，這家占地500平方米的市場里，生鮮肉蛋奶等食品分品類有序地陳列在貨架上，前來選購的市民絡(luò)繹不絕?！斑@里的貨品齊全，農(nóng)產(chǎn)品很干凈，我們買著也放心?！闭谔暨x蔬菜的居民陳大娘說。2023年12月15日，筆者從市市場監(jiān)督管理局獲悉，承德市打造農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化示范店174家，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防農(nóng)村食品安全風(fēng)險隱患，不斷提高農(nóng)村市場食品供應(yīng)和質(zhì)量安全水平。

據(jù)了解，為了打造農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化示范店，全市各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)督管理局積極對創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)解讀，針對農(nóng)村經(jīng)營主體規(guī)模大小不一、位置分散且從業(yè)人員年齡偏大等實(shí)際情況，實(shí)施“一對一”幫帶，實(shí)行“一店一策”，為每一個經(jīng)營主體“量身定制”，重點(diǎn)從管理制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、進(jìn)貨查驗(yàn)、銷售控制、標(biāo)簽標(biāo)識以及主體責(zé)任落實(shí)情況等17項(xiàng)內(nèi)容進(jìn)行指導(dǎo)。

“原來有些店鋪商品擺放相對混雜，我們按照要求對其進(jìn)行指導(dǎo)后，示范店全部按照食品與非食品、預(yù)包裝食品與散裝食品、普通食品與保健食品、生食與熟食分開陳列分區(qū)銷售?！睋?jù)市市場監(jiān)督管理局食品流通科科長張寶來介紹，各個示范店經(jīng)營的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示清晰規(guī)范、內(nèi)容完整，不涉及虛假內(nèi)容及疾病預(yù)防治療等功能；經(jīng)營的散裝食品容器、外包裝上要標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號、保質(zhì)期及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址等，與產(chǎn)品實(shí)際信息一致。“各示范店還要按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或過期食品?！睆垖殎碚f。

截至目前，承德市已打造農(nóng)村食品經(jīng)營店規(guī)范化示范店174家，圍場、灤平分別召開2023年農(nóng)村食品經(jīng)營示范店表彰會，發(fā)放示范店牌匾，激勵經(jīng)營者守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范化經(jīng)營，以點(diǎn)帶面，全面推動農(nóng)村食品工作。

與此同時，承德市積極把控源頭，著力抓實(shí)農(nóng)村食品批發(fā)商監(jiān)管。農(nóng)村食品銷售環(huán)節(jié)食品安全的源頭是各品牌食品批發(fā)商（代理商），批發(fā)商（代理商）嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、守法經(jīng)營是銷售環(huán)節(jié)農(nóng)村食品安全的前提。市市場監(jiān)督管理局從銷售末端入手，倒查摸排，進(jìn)一步摸清農(nóng)村食品批發(fā)商底數(shù)，將其納入臺賬動態(tài)管理，抓牢農(nóng)村食品批發(fā)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及銷售記錄制度、食品貯存管理等情況，做到票證齊全、環(huán)境整潔、分區(qū)明晰、標(biāo)識準(zhǔn)確、貯存規(guī)范等五項(xiàng)基本要求。在加強(qiáng)農(nóng)村食品批發(fā)商監(jiān)管的基礎(chǔ)上，按照省食安辦《關(guān)于深入開展2023年農(nóng)村食品安全治理工作的通知》要求，督促農(nóng)村食品批發(fā)商全面落實(shí)食品批發(fā)“1234管理標(biāo)準(zhǔn)”，做到全覆蓋。

(責(zé)任編輯:陸明)