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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為了進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，規(guī)范流動(dòng)廚師自我管理水平，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，近期，安徽省廬江縣白湖市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合白湖鎮(zhèn)食安辦召開(kāi)2023年流動(dòng)廚師操作規(guī)范培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上，白湖所執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)村集體聚餐備案制度、流動(dòng)廚師對(duì)食品及原料采購(gòu)、加工、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、食品安全事故應(yīng)急處置以及防止餐飲浪費(fèi)等多個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)講解。

通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了農(nóng)村食品監(jiān)管協(xié)管員工作職責(zé)，提升了流動(dòng)廚師的食品安全意識(shí)和食品安全知識(shí)。進(jìn)一步增強(qiáng)了農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，對(duì)推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化，保障農(nóng)村群眾飲食安全起到了積極作用。

下一步，白湖所將繼續(xù)緊盯農(nóng)村集體聚餐食品安全，以筑牢食品安全防線為核心，持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)食品安全宣傳，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治共建。（翟穎齡）

(責(zé)任編輯:陸明)