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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，在安徽省蕪湖市灣沚區(qū)，全市首個(gè)“投訴不出店”暨制止餐飲浪費(fèi)示范街區(qū)宣告落成。在各種激勵(lì)措施下，街區(qū)內(nèi)各類投訴顯著下降，拒絕餐飲浪費(fèi)蔚然成風(fēng)。

近年來，食品安全投訴中餐飲環(huán)節(jié)相關(guān)糾紛占比最高。據(jù)了解分析，多為餐飲單位店內(nèi)問題處置機(jī)制不完善，使小問題升級(jí)。為進(jìn)一步建立健全消費(fèi)糾紛和解制度，提高餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)投訴處理效能和制止餐飲浪費(fèi)整體水平，強(qiáng)化餐飲經(jīng)營(yíng)單位主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，回應(yīng)群眾切實(shí)需要，助推餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2023年以來，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內(nèi)多舉措開展“投訴不出店”暨制止餐飲浪費(fèi)示范創(chuàng)建工作。

把握一個(gè)“統(tǒng)”字，以方案規(guī)劃為引領(lǐng)

結(jié)合本地實(shí)際，制定示范店（街區(qū)）創(chuàng)建工作方案。計(jì)劃用三年時(shí)間分階段、設(shè)目標(biāo)，全區(qū)每年培育不少于100家示范店，創(chuàng)建示范街區(qū)1條。通過發(fā)揮示范街區(qū)(店)示范引領(lǐng)作用，實(shí)現(xiàn)“投訴不出店”、反餐飲浪費(fèi)宣貫機(jī)制覆蓋全區(qū)。聯(lián)合屬地監(jiān)管力量，持續(xù)強(qiáng)化日常監(jiān)管，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，推進(jìn)行業(yè)發(fā)展。

瞄準(zhǔn)一個(gè)“全”字，以公示機(jī)制覆蓋為基礎(chǔ)

以校園周邊、商業(yè)集中區(qū)、旅游景區(qū)及其周邊、交通站點(diǎn)周邊等區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)區(qū)域，以大中型餐飲單位為重點(diǎn)對(duì)象。在餐飲服務(wù)單位大廳、就餐區(qū)、包廂、餐桌的顯著位置放置食品安全承諾公示牌。明確主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員姓名、聯(lián)系電話和職責(zé)。承諾《食品安全法》要求，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時(shí)回應(yīng)問題，接受消費(fèi)者監(jiān)督。并將“投訴不出店”落實(shí)、制止餐飲浪費(fèi)等內(nèi)容納入餐飲單位“日管控、周排查、月調(diào)度”自查清單，主動(dòng)強(qiáng)化機(jī)制落實(shí)。

突出一個(gè)“實(shí)”字，以落實(shí)成效為標(biāo)尺

建立投訴舉報(bào)處置“店內(nèi)化解，市場(chǎng)監(jiān)管部門兜底”服務(wù)鏈條。消費(fèi)者店內(nèi)消費(fèi)產(chǎn)生投訴訴求時(shí)，對(duì)照公示牌信息與店內(nèi)負(fù)責(zé)人聯(lián)系，專人當(dāng)場(chǎng)為投訴人服務(wù)解決。對(duì)店內(nèi)處理結(jié)果不滿意的，消費(fèi)者可聯(lián)系市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)解處理，確?！坝性V必應(yīng)、有應(yīng)必果、有果必復(fù)”。2023年春節(jié)、五一等節(jié)假日期間，馬拉松、農(nóng)民豐收節(jié)主場(chǎng)活動(dòng)等大型文旅活動(dòng)期間，區(qū)內(nèi)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)0投訴。

抓緊一個(gè)“學(xué)”字，以培訓(xùn)提升為貫通

組織重點(diǎn)餐飲單位、餐飲協(xié)會(huì)等代表單位、集中用餐單位開展食品安全培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)就食品安全相關(guān)法律法規(guī)、《餐飲操作規(guī)范》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》《反食品浪費(fèi)法》等開展理論提升，解析餐飲消費(fèi)負(fù)面輿情影響案例。倡導(dǎo)依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，全面保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益、科學(xué)有效及時(shí)修復(fù)服務(wù)瑕疵。現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)人員鄭重宣誓承諾，為消費(fèi)者提供更好更優(yōu)更安全滿意的消費(fèi)環(huán)境。

形成一個(gè)“廣”字，以社會(huì)共治為推動(dòng)

組織開展食品安全宣傳周、制止餐飲浪費(fèi)志愿等活動(dòng)。邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、外賣騎手、媒體記者等開展隨機(jī)查餐廳活動(dòng)，組織食品安全監(jiān)管人員、農(nóng)村食品安全監(jiān)管“四員”、網(wǎng)格員、志愿者等走進(jìn)街頭巷尾、走進(jìn)餐飲單位進(jìn)行宣傳引導(dǎo)。豐富社會(huì)共治力量，共同擴(kuò)大宣傳引導(dǎo)作用。

下一步，灣沚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將進(jìn)一步指導(dǎo)全區(qū)餐飲單位落實(shí)店內(nèi)食品安全問題處置“前哨”，做好消費(fèi)訴求“前沿”治理，將維護(hù)群眾消費(fèi)權(quán)益、落實(shí)“光盤行動(dòng)”理念和要求深入到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)，切實(shí)提升轄區(qū)居民滿意度。（程蒙）

(責(zé)任編輯:陸明)