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中國質量新聞網(wǎng)訊 頂市酥、油擼粉粿、手工湯圓、歙北糯米粿、酒釀餅、山核桃、長陔山芋干、上豐柿餅……日前，安徽省歙縣“徽味30°”特色美食創(chuàng)業(yè)市開市，數(shù)位民間美食達人紛紛亮相，40余種特色美食養(yǎng)眼又養(yǎng)胃，散發(fā)著誘人的香氣，為廣大居民和游客朋友們送上一場饕餮盛宴，冬日里的徽州古城更具溫暖的煙火氣。

“這個頂市酥有小時候的味道。這么多美食，既養(yǎng)眼又好吃，有點過年的氛圍啦?！笔忻穹脚恳贿吰穱L一邊開心地說。當日，在美食創(chuàng)業(yè)市集上，各種風味小吃吸引了眾多人群圍觀。

“錢記酒釀餅！營養(yǎng)、健康、放心，香味四溢，快來品嘗……”鄭村鎮(zhèn)堨田村美食達人錢琴琴的攤位上，冒著熱氣的酒釀餅引來許多市民游客品嘗下單?！拔胰ツ觊_始創(chuàng)業(yè)，和村里的姐妹們開辦了手工作坊，餅子原料地道，口感香軟，現(xiàn)在每天可以賣200單以上。下步準備多開發(fā)幾種風味小吃，這條美食創(chuàng)業(yè)路我走定了?！卞X琴琴邊忙碌邊說。

近年來，歙縣實施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，通過“壯大一批徽廚技能人才、搭建一批徽廚孵化平臺、打造一批徽菜預制產(chǎn)品、制定一批道地徽菜標準、推廣一批徽菜特色小吃、推出一批徽菜徽廚名店、展示一批徽廚創(chuàng)業(yè)成果”等“七個一批”舉措，著力打造“徽味30°”徽菜品牌，形成了徽菜美食文化特色“名片”。

如今在歙縣，徽州糕餅、徽州醬料、徽州燒餅等領域的小吃企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)。

為助力美食經(jīng)濟發(fā)展，歙縣持續(xù)加大政策扶持，今年發(fā)放扶持徽菜產(chǎn)業(yè)類創(chuàng)業(yè)貸款2千余萬。不定期舉辦特色美食創(chuàng)業(yè)集市，發(fā)布“徽州古城、心靈邂逅美食之旅”市級美食旅游線路，“皖浙一號、駕游山水自然之旅”“茂蔭故里，深山尋味愈療之旅”“徽州天路、憶苦思甜體驗之旅”“村落古鎮(zhèn)、休閑度假康養(yǎng)之旅”等美食線路，涵蓋歙縣城鄉(xiāng)，用“皖美味道”迎接八方來客，留住鄉(xiāng)愁記憶。（李孌 徐德強）

(責任編輯:陸明)