2024年春節(jié)臨近,“年夜飯”預(yù)訂等集體聚餐需求火爆。如何讓駐馬店人的“年夜飯”吃得順心、吃得放心?1月15日,農(nóng)歷臘月初五。河南省駐馬店市市場監(jiān)管局召開市區(qū)大中型酒店食品安全約談培訓(xùn)會,為市區(qū)66家承接“年夜飯”的賓館酒店集中開出了一道特殊的“菜單”。
“一是嚴(yán)格落實餐飲企業(yè)主體責(zé)任,二是嚴(yán)格餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,三是嚴(yán)格遵守從業(yè)人員健康管理規(guī)定,四是熟知餐飲服務(wù)食物中毒原因及預(yù)防對策,五是強化市場監(jiān)督檢查,六是嚴(yán)肅查處違法違規(guī)經(jīng)營?!?/p>
約談培訓(xùn)會上,160多名賓館酒店負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員及轄區(qū)市場監(jiān)管人員坐滿會議室。市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)王新軍結(jié)合去年以來集體聚餐領(lǐng)域發(fā)生的典型案例,從六個方面對確保春節(jié)期間餐飲食品安全工作進(jìn)行了全面講解和要求。
“近期我們會加大監(jiān)督檢查力度,對那些落實主體責(zé)任不嚴(yán)、衛(wèi)生臟亂差、食品安全沒保證的餐飲單位,包括剛才會前通過‘豫食考核’APP測試不及格的單位,都會列入我們的重點監(jiān)管對象,下一步會加大檢查、抽查和處罰力度!”王新軍神情嚴(yán)肅。
“此次培訓(xùn)進(jìn)一步增強了我們餐飲從業(yè)者的食品安全意識和餐飲操作規(guī)范意識,也再次給我們緊繃了食品安全這根弦?;厝ズ笪覀兙土⒓撮_展學(xué)習(xí)培訓(xùn),保證以高標(biāo)準(zhǔn)做好春節(jié)餐飲服務(wù),無論是承辦婚宴,還是‘年夜飯’,一定會讓廣大消費者放心!”駐馬店藍(lán)鯨之星大酒店食品安全總監(jiān)何冬代表餐飲企業(yè)表達(dá)了決心和信心。
(責(zé)任編輯:陸明)
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