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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強農(nóng)村集體聚餐食品安全工作，規(guī)范流動廚師自我管理水平，有效預(yù)防和減少食品安全事故的發(fā)生，近期，安徽省廬江縣白湖市場監(jiān)管所聯(lián)合白湖鎮(zhèn)食安辦召開2023年流動廚師操作規(guī)范培訓(xùn)會議。

會上，執(zhí)法人員對農(nóng)村集體聚餐備案制度、流動廚師對食品及原料采購、加工、餐飲具的清洗消毒、食品留樣、食品安全事故應(yīng)急處置以及防止餐飲浪費等多個重點環(huán)節(jié)詳細(xì)講解。

通過此次培訓(xùn)，進一步明確農(nóng)村食品監(jiān)管協(xié)管員工作職責(zé)，提升流動廚師的食品安全意識和食品安全知識，進一步增強農(nóng)村集體聚餐廚師食品安全風(fēng)險防范意識，對推進農(nóng)村集體聚餐規(guī)范化，保障農(nóng)村群眾飲食安全起到積極作用。

下一步，白湖所將繼續(xù)緊盯農(nóng)村集體聚餐食品安全，以筑牢食品安全防線為核心，持續(xù)強化食品安全監(jiān)管，加強食品安全宣傳，推動食品安全社會共治共建。（翟穎齡）

(責(zé)任編輯:陸明)