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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新春佳節(jié)將至，為持續(xù)加強餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，有效控制宴席、年夜飯等集體聚餐活動風險，防范重大食品安全事故的發(fā)生，切實保障春節(jié)期間全縣人民群眾飲食安全和身體健康，近日，江西省會昌縣市場監(jiān)管局組織開展春節(jié)宴席、年夜飯等集體聚餐活動風險隱患排查整治行動，深入排查餐飲行業(yè)食品安全風險隱患。

2月6日，會昌縣組織召開承辦宴席、年夜飯大中型餐飲單位警示約談會暨食品安全培訓會，會上強調(diào)，各餐飲服務單位要嚴格落實食品安全主體責任，根據(jù)自身接待能力承接宴席，把好進貨查驗、加工制作、清洗消毒、從業(yè)人員管理等關(guān)口，嚴防食品安全事故發(fā)生。并對參會人員進行餐飲單位食品安全知識培訓。

執(zhí)法人員重點對全縣就餐人數(shù)較多、承辦宴席和“年夜飯”的大中型餐飲單位進行專項檢查，重點對餐飲服務許可、落實進貨查驗、執(zhí)行食品留樣制度、餐飲服務從業(yè)人員和加工制作等情況進行檢查，并圍繞制止餐飲浪費、推廣公筷公勺，推出“小份菜”“半份菜”等開展宣傳。同時，督促餐飲服務單位規(guī)范經(jīng)營，落實各項食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任。

截至目前，共出動執(zhí)法人員122人次、檢查餐飲單位61家次，發(fā)現(xiàn)食品未按要求貯存、留樣不規(guī)范、“三防”設(shè)施不齊全等問題隱患35個，下達責令改正通知書16份。

下一步，該局將進一步加大風險隱患排查整治力度，并對檢查出的問題隱患，加強跟蹤督促，確保整改到位。（肖遠兵）

(責任編輯:陸明)