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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年以來(lái)，甘肅省臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局緊緊圍繞創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市中心工作，以落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任為抓手，多措并舉，精準(zhǔn)施策，助推餐飲經(jīng)營(yíng)提質(zhì)升級(jí)。

從培訓(xùn)上入手，確保“關(guān)鍵少數(shù)”知責(zé)于心。加大培訓(xùn)力度，組織全縣24家餐飲經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員集中開(kāi)展培訓(xùn)，發(fā)放主體責(zé)任“明白紙”，解決餐飲經(jīng)營(yíng)在落實(shí)主體責(zé)任過(guò)程中做什么、誰(shuí)來(lái)做、怎么做的問(wèn)題，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者真正把主體責(zé)任放在心上，加快推進(jìn)末端發(fā)力、終端見(jiàn)效的食品安全責(zé)任落實(shí)機(jī)制。

在服務(wù)中促進(jìn)，推動(dòng)“重要崗位”擔(dān)責(zé)于身。采取上門指導(dǎo)、集中觀摩等方式，因企施策，逐一制定具體的服務(wù)指導(dǎo)方案，指導(dǎo)制定完善“日管控、月排查、周調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控管理機(jī)制，明確相關(guān)崗位職責(zé)，督促把主體責(zé)任抓在手上，做好“三件事”，記好“三本賬”，將食品安全主體責(zé)任“嵌入式”融入管理體系建設(shè)工作中，確保規(guī)范運(yùn)行。同時(shí)，統(tǒng)一制作公示欄，在顯著位置公示，明確承諾責(zé)任人，“曬”出食品安全責(zé)任，“亮”出抓好食品安全決心。

在監(jiān)管中提升，促進(jìn)“從業(yè)全員”履責(zé)于行。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，組織開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任專項(xiàng)檢查行動(dòng)，深入查找在落實(shí)主體責(zé)任中存在的問(wèn)題，對(duì)全縣24家餐飲經(jīng)營(yíng)單位“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況開(kāi)展專項(xiàng)檢查，檢查“日管控”各項(xiàng)記錄，進(jìn)行監(jiān)督驗(yàn)證；檢查“周排查”各個(gè)崗位職責(zé)落實(shí)情況；檢查“月調(diào)度”協(xié)調(diào)解決了哪些問(wèn)題。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求立即整改到位，確保主體責(zé)任落實(shí)在行動(dòng)上，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。（甘肅省臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局　繆鳳麗）

(責(zé)任編輯:陸明)