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隨著健康飲食觀念日益風行，“0糖”“0卡”“0脂肪”已成為很多飲料的賣點。怎樣才能讓消費者在選購時，準確了解這些信息呢？近日，上海市衛(wèi)生健康委啟動“首批營養(yǎng)健康指導試點項目”，指導居民如何選擇健康食品。而在這些試點項目中，就包括飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識試點。（4月7日紅星新聞）

據(jù)報道，這種“營養(yǎng)選擇”分級標識是根據(jù)飲料中“非乳源性糖”“飽和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味劑”等4種成分含量，評定等級從高至低，標識ABCD四個等級，推薦程度逐步遞減。參與試點的企業(yè)在包裝、菜單等處清晰標注分級標識。據(jù)企業(yè)反映，加標后，A、B等級產品銷量占比明顯提升。

毋庸諱言，我國飲料行業(yè)市場規(guī)模龐大、競爭非常激烈，消費者的健康意識也在不斷增強。據(jù)了解，我國飲料行業(yè)市場規(guī)模2022年約1.25萬億元人民幣，2023年全國新茶飲市場規(guī)模預計達1498億元，2025年市場規(guī)模有望突破2000億元。而相關統(tǒng)計顯示，2023年“少油”“少鹽”“少糖”等關鍵詞在外賣平臺的日均搜索頻次，較2021年同比大幅增長，尤其是，“少糖”相關搜索詞同比增長901%；在一些社交平臺，搜索“控糖”關鍵詞的文章，超過101萬篇。

在這樣的背景下，為吸引客源，近些年來，不少商家紛紛將“無糖”“低糖”“0卡”作為賣點。但理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感，一個不得不接受的事實是，現(xiàn)實中，有的商家對飲料營養(yǎng)成分標注并不清晰。同時對于一般消費者來說，很多時候也實在無法弄清楚所謂的“無糖”“低糖”“0卡”等究竟是否屬實，又到底是什么意思。

實際上，在這次飲料分級試點之前，媒體了解到，上海疾控部門曾對市場上部分“現(xiàn)場制作的奶茶”進行營養(yǎng)分析，結果令人擔憂。工作人員對13個品牌銷量前三名的現(xiàn)制奶茶，共計122款產品進行營養(yǎng)分析，結果發(fā)現(xiàn)，93.3%標稱“不額外加糖”的奶茶，實際總糖大于0.5g，47.4%標稱“三分糖”的奶茶，實測總糖大于5g。如果按照最新試點的飲料分級，僅含糖量一項，93%以上標稱“額外不加糖”的奶茶，可能被評為B級以上；將近一半“標稱三分糖”的奶茶，可能被評為C級以上。由此可知，某種程度有的商家打出的所謂“含糖量”旗號，其實是一本“糊涂賬”。消費者往往在無從知曉真相的情況下，被動攝入過量糖分，進而給身體健康構成嚴重影響。

一個眾所周知的事實是，飲料中有很多營養(yǎng)成分，其中糖分對人體健康的影響較大?！吨袊用裆攀持改?022》曾建議，居民每天添加糖最好控制在25克以下?；诖?，上海試行全國首個飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識無疑意義非凡，既可以幫助消費者辨識各類飲料，避開“雷區(qū)”，于業(yè)內飲料市場健康規(guī)范發(fā)展而言，也可謂一份貨真價實的“指導方案”。

營養(yǎng)健康指導事關全民健康，事關健康中國建設。推動該項目落地落實，需久久發(fā)力，各方形成合力。無論從何角度，上海推出的這次飲料分級試點行動都可謂一次有益的嘗試，有助于把落實科學膳食目標這一攸關全民健康的事做得更好，不斷提升民眾的健康水平。

(責任編輯:陸明)