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近日，茉酸奶首度公開產(chǎn)品配方與檢測(cè)報(bào)告，成為現(xiàn)制酸奶行業(yè)實(shí)現(xiàn)“配方透明”的品牌之一。此次公開配方，茉酸奶希望在持續(xù)推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)的同時(shí)，充分保障消費(fèi)者知情權(quán)。

據(jù)了解，茉酸奶的品質(zhì)透明化已貫穿于從原料配方到門店管理的全產(chǎn)業(yè)鏈條。在原料端，茉酸奶水果供應(yīng)鏈伙伴從十余個(gè)國(guó)家選出，其中牛油果來自秘魯、智利、肯尼亞、墨西哥等。在運(yùn)輸端，酸奶原料由擁有豐富生鮮運(yùn)輸經(jīng)驗(yàn)的萬緯物流保障全程冷鏈，通過全程“班車化”運(yùn)營(yíng)保障原料同城當(dāng)日限時(shí)達(dá)。

業(yè)內(nèi)人士表示，此舉是順應(yīng)新消費(fèi)時(shí)代需求和行業(yè)發(fā)展的大勢(shì)所趨，從供給端和需求端的新變化來看，公開配方是企業(yè)贏得消費(fèi)者信任的關(guān)鍵所在。

產(chǎn)品配方持續(xù)升級(jí)，陸續(xù)應(yīng)用于茉酸奶全國(guó)門店

配方信息全面公開的同時(shí)，茉酸奶還宣布對(duì)產(chǎn)品配方進(jìn)行升級(jí)。5月，茉酸奶將推出升級(jí)版醇臻厚乳，生牛乳含量提升至42%。在保留眾多“茉友”喜愛風(fēng)味的同時(shí)，產(chǎn)品還將增加奶昔的濃醇。2024年5月起，“醇臻厚乳”將陸續(xù)應(yīng)用于茉酸奶全國(guó)門店。

以茉酸奶明星單品牛油果酸奶奶昔（中杯）為例，大約6%是牛油果蓋頂，用了約1/4個(gè)牛油果，58%是牛油果與冰塊攪打后的牛油果冰沙，用了約1/2個(gè)牛油果，最后搭配17%的有機(jī)酸奶和19%的醇臻厚乳或100%牧場(chǎng)牛乳，上述產(chǎn)品的熱量約363大卡/杯。

據(jù)了解，“醇臻厚乳”配料表的首位是100%生牛乳。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718—2011）規(guī)定，配料表中的各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排序，這意味著酸奶“醇臻厚乳”的核心成分即生牛乳。

在茉酸奶看來，厚乳原料升級(jí)不僅是含乳量百分比的提升，更是企業(yè)引領(lǐng)現(xiàn)制酸奶行業(yè)創(chuàng)新與品質(zhì)升級(jí)的追求。此外，消費(fèi)者關(guān)心的植脂末、人造反式脂肪酸及香精等成分，在這款厚乳中含量均為零。

為滿足消費(fèi)者日益多元化的需求，持續(xù)升級(jí)已成為茉酸奶的長(zhǎng)期堅(jiān)持。今年初，茉酸奶宣布與君樂寶乳業(yè)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，確保高質(zhì)量乳制品原料供應(yīng)，茉酸奶也成為“有機(jī)酸奶”的品牌。接下來，茉酸奶將與君樂寶旗下的牛奶品牌——“悅鮮活”攜手，在線下門店聯(lián)名共售產(chǎn)品，此外，茉酸奶將籌備全新有機(jī)鮮牛奶系列產(chǎn)品，以讓更多消費(fèi)者盡享美味和營(yíng)養(yǎng)。

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(責(zé)任編輯:陸明)