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中國質量新聞網(wǎng)訊 近日，廣西桂林市市場監(jiān)管局對“隨機查餐廳”活動升級，推出別開生面的“局長帶你查食堂”?；顒又?，桂林市市場監(jiān)管局副局長蔣以宏帶領七星區(qū)市場監(jiān)管局工作人員，隨機抽選桂林國龍外國語學校食堂，并邀請3位學生家長開展食品安全檢查。

抵達學校后，蔣以宏一行查看學校食堂的證照、從業(yè)人員健康證、供應商信息及食品安全領導架構的公示情況，詳細了解學校食堂選擇供應商的標準和流程。隨后換上專業(yè)防護裝備，深入食堂各個區(qū)域細致檢查。

從后廚到倉庫，從操作區(qū)到分餐間，檢查組不放過任何一個細節(jié)，仔細核對食材的進貨臺賬、票據(jù)和“兩章兩證”，確保食材來源合法可追溯；詢問工作人員晨檢流程，高度關注蔬菜的新鮮度和質量，特別提醒食堂工作人員注意檢查土豆是否發(fā)芽，強調驗貨過程必須有專人負責；檢查冰箱貯存、餐具消毒、三防設施，并查看分餐間的留樣操作流程。

“為什么設有專門的雞蛋清洗池？”跟隨檢查人員的步伐，家長在看到食堂后廚專設雞蛋清洗池后好奇地問。檢查人員解釋，雞蛋殼可能攜帶沙門氏菌，處理不當可能引發(fā)食物中毒，為減少風險，市場監(jiān)管部門會建議學校設置專門的清洗池對雞蛋進行清洗。

“此次檢查總體情況良好，但也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進的地方，希望學校及時整改，并持續(xù)加強食品安全管理。市場監(jiān)管部門將持續(xù)深化校園食品安全整治工作，全力保障校園食品安全?！笔Y以宏總結了當天的檢查情況，并叮囑檢查人員將檢查發(fā)現(xiàn)的問題一一向學校食堂反饋，確保及時整改。

對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，學校陪同人員表示將立即組織整改，校方將積極聽取學生、家長和社會的意見和建議，不斷改進和提升食堂服務的質量和水平。

活動結束后，家長代表們表示，通過此次活動，大家對學校食堂的管理更加放心，也對市場監(jiān)管部門的工作有了進一步的認識和了解。（周振宇 王鵬）

(責任編輯:陸明)