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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見的11個(gè)錯(cuò)誤，你知道嗎？一起來看一下。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見錯(cuò)誤
1、標(biāo)示具有保健、預(yù)防治療疾病作用的內(nèi)容
這是一類常見的違反基本條款中3.6的案例，生產(chǎn)企業(yè)為了吸引消費(fèi)者的眼球，追求廣告效應(yīng)，使用一些明示或暗示的文字內(nèi)容介紹產(chǎn)品或產(chǎn)品中的某些成分具有保健、預(yù)防治療疾病的作用。
例如：“天山雪蓮飲品”介紹說有“養(yǎng)氣、養(yǎng)顏、養(yǎng)血功效”?！胞}焗雞爪”介紹說“多吃不但能軟化血管，同時(shí)具有美容功效，雞爪中含有四種蛋白質(zhì)成分，能夠有效抑制高血壓?！?/p>
2、產(chǎn)品名稱與配料表不符
這是一類常見的食品名稱標(biāo)示不規(guī)范情況，往往發(fā)生在食品名稱用一種食品修飾另一種食品時(shí)，用作修飾意義的食品在產(chǎn)品加工過程中并沒有使用過，誤導(dǎo)消費(fèi)者。
例如：“奶油瓜子”配料中沒有奶油，應(yīng)命名為“奶油味瓜子”；配料中使用非可可的植物油脂產(chǎn)品仍命名為“巧克力”并不規(guī)范，應(yīng)命名為“代可可脂巧克力”，且代可可脂和巧克力應(yīng)該使用同一字號。
3、產(chǎn)品名稱不能反映產(chǎn)品真實(shí)屬性
標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定“清晰的標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱”。例如有一產(chǎn)品命名為“熬點(diǎn)”，其真實(shí)屬性是復(fù)合調(diào)味料，在命名時(shí)一定要把“復(fù)合調(diào)味料”標(biāo)明；《GB10789-2007飲料通則》中規(guī)定果汁含量≥10%方可命名為果汁飲料，但仍然有些產(chǎn)品果汁含量達(dá)不到要求仍命名“果汁飲料”也屬于產(chǎn)品不能反應(yīng)產(chǎn)品真實(shí)屬性。
4、配料表標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范
配料表應(yīng)以“配料”或“配料表”為引導(dǎo)詞，如使用“主要成分”、“成分”、“主料”“輔料”等均不規(guī)范，但除酒、醬油、食醋等發(fā)酵產(chǎn)品，其可以以“原料”或“原料與輔料”代替“配料”、“配料表”。
5、未標(biāo)明復(fù)合配料的原始配料
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)配食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料滿足了兩個(gè)條件，即已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25%時(shí)，才可以不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。
如漢堡調(diào)味粉、肉味粉等無相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)正確標(biāo)示為漢堡調(diào)味粉（小麥粉、食鹽...）、肉味粉（豬骨、醬油、淀粉、植物油...）
6、食品添加劑標(biāo)示不規(guī)范
未按照標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)明食品添加劑的具體名稱或食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號），只標(biāo)明其功能名稱，例如乳化劑、抗氧化劑等；同時(shí)部分食品添加劑書寫不規(guī)范，出現(xiàn)錯(cuò)別字，如a-淀粉酶、單甘脂，應(yīng)正確標(biāo)示為α-淀粉酶、單硬脂酸甘油酯。
7、凈含量和規(guī)格標(biāo)示不規(guī)范
標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位組成，也即凈含量的標(biāo)題一定為“凈含量”，如使用凈重、毛重等都屬于凈含量標(biāo)題標(biāo)示不規(guī)范。部分不規(guī)范情況還包括凈含量未使用法定計(jì)量單位，如“凈含量2500g”、 “0.250kg”、“2公斤”、“4700ml” 均不規(guī)范，正確的標(biāo)示應(yīng)為應(yīng)分別為2.5kg（質(zhì)量≥1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位為kg或千克）、250g（質(zhì)量＜1000g，應(yīng)當(dāng)使用的計(jì)量單位是克或g）、2kg、4.7L（體積≥1000ml，應(yīng)當(dāng)使用的單位為升或L,l）。凈含量字符高度達(dá)不到相應(yīng)相應(yīng)要求也是常見的不規(guī)范。
8、配料的定量標(biāo)示
標(biāo)準(zhǔn)中4.1.4.1和4.1.4.2規(guī)定：“如果在食品標(biāo)簽中特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量”；如果在食品標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)添加或含有一種或多種配料或多種配料或成分的含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。
例如：“本產(chǎn)品特別添加深海魚油”、“本產(chǎn)品選用比利時(shí)巧克力”、“不含蔗糖”等。
9、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)品不符
這是近一年來投訴較多的一類案例。如裱花蛋糕產(chǎn)品執(zhí)行GB/T20977《糕點(diǎn)通則》，但其適用范圍中明確規(guī)定了不適用于裱花蛋糕和月餅；筍干燒黃豆執(zhí)行GB/T22106《非發(fā)酵豆制品》，但此產(chǎn)品無制漿工藝。
10、產(chǎn)品質(zhì)量等級標(biāo)示不規(guī)范
此類案例雖不多見，但反映出生產(chǎn)企業(yè)在管理上的隨意性。如“香蕉片”產(chǎn)品，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中并無質(zhì)量等級，但標(biāo)注為“一級品”；枸杞產(chǎn)品，標(biāo)準(zhǔn)GB/T18672中分為特優(yōu)、特級、甲級、乙級四等，標(biāo)示為“一級”“甲等”等形式均屬于標(biāo)示不規(guī)范。
11、貯存條件及保質(zhì)期標(biāo)示不規(guī)范
此類案例由“福喜事件”引發(fā)，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)起草方確認(rèn)，凡標(biāo)示“冷凍12個(gè)月、冷藏3個(gè)月”等類似內(nèi)容的，均被認(rèn)定為標(biāo)示形式不符合標(biāo)準(zhǔn)要求(有爭議）。
預(yù)包裝食品標(biāo)簽核查經(jīng)驗(yàn)分享
一般產(chǎn)品標(biāo)識
項(xiàng)目 | 出現(xiàn)問題 | 主要相關(guān)條文 | 理解、處理、注意 | 示例及其他 |
商標(biāo) | TM/R | 注冊與非注冊的關(guān)系 | ||
產(chǎn)品名稱 4.1.2條款 | 未顯示真實(shí)屬性 | 4.1.2.1 應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。 4.1.2.2.1 當(dāng)“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”含有易使人誤解食品屬性的文字或術(shù)語（詞語）時(shí)，應(yīng)在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。 4.1.2.2.2 當(dāng)食品真實(shí)屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時(shí)，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標(biāo)示食品真實(shí)屬性的專用名稱。 | 1.產(chǎn)品名稱后面有（）解釋其真實(shí)屬性或增加產(chǎn)品類別 2.同一字號及同一字體顏色 | 產(chǎn)品名稱：小淘氣（普通型韌性餅干） 產(chǎn)品名稱：小淘氣 產(chǎn)品類別：通型韌性餅干 |
配料4.1.3條款 | 排序不對 | 4.1.3.1.2 各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列；加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。 | 根據(jù)配方計(jì)算含量，然后排序 | |
名稱不規(guī)范 | 4.1.2.1.1 當(dāng)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)中已規(guī)定了某食品的一個(gè)或幾個(gè)名稱時(shí)，應(yīng)選用其中的一個(gè)，或等效的名稱。 4.1.2.1.2 無國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆的常用名稱或通俗名稱。 | 1.使用供應(yīng)商提供的名稱查標(biāo)準(zhǔn)，是否能找到（有時(shí)供應(yīng)商的名稱也不規(guī)范，不易拿來就用）。 | 高麗菜與結(jié)球甘藍(lán)，醋與釀造食醋，醋粉與配制食醋 | |
復(fù)合配料未展開 | 4.1.3.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料（不包括復(fù)合食品添加劑），應(yīng)在配料表中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，隨后將復(fù)合配料的原始配料在括號內(nèi)按加入量的遞減順序標(biāo)示。當(dāng)某種復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，且其加入量小于食品總量的25％時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。 | 1.查復(fù)合配料供貨廠家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（可以在標(biāo)簽上找到），再確認(rèn)（如其標(biāo)準(zhǔn)是否準(zhǔn)確、合適） 2.復(fù)合配料的名稱：企標(biāo)備案名稱，例如某種復(fù)合配料備案時(shí)名稱修改為復(fù)合配料I，在標(biāo)識制作時(shí)可以標(biāo)示為復(fù)合配料I，然后展開 | 1.文蛤精[味精、食用鹽、白砂糖、文蛤肉、扇貝粉（扇貝、麥芽糊精、味精）、大米、酸水解植物蛋白調(diào)味料（含大豆）] 2.復(fù)合配料I（八角茴香、小茴香、花椒、。。。。） | |
輻照標(biāo)識 | 4.1.11.1輻照食品 4.1.11.1.1 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。 4.1.11.1.2 經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。 | 有輻照配料必須標(biāo)識 | 1.產(chǎn)品名稱：XXX（輻照食品） 2.配料：XXX（輻照） | |
特別提及的配料無定量標(biāo)識 | 4.1.4.1 如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價(jià)值、有特性的配料或成分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。 4.1.4.2 如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時(shí)，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。 4.1.4.3 食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加量或在成品中的含量。 | 如特別添加XXX 有一種情況是你添加了某樣成分，卻無法單獨(dú)檢測出來，最好不要聲稱了 | 如：XXX含量XX | |
多件預(yù)包裝食品同箱 | 外包裝無小件標(biāo)識 | 3.11 若外包裝易于開啟識別或透過外包裝物能清晰地識別內(nèi)包裝物（容器）上的所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容或部分強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容，可不在外包裝物上重復(fù)標(biāo)示相應(yīng)的內(nèi)容；否則應(yīng)在外包裝物上按要求標(biāo)示所有強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容。 | 不符合3.11那外箱全部標(biāo)識一遍內(nèi)部的預(yù)包裝食品 | 如：產(chǎn)品A信息 產(chǎn)品B信息 |
凈含量/規(guī)格4.1.5條款 | 與名稱同板塊、忽略字體高度 | 4.1.5.4 凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表3 的規(guī)定。4.1.5.5 凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。 4.1.5.7 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個(gè)單件預(yù)包裝食品時(shí)，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時(shí)還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。 4.1.5.8 規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量（標(biāo)示形式參見附錄C）。 | 1.整體包裝最好只有一處凈含量/規(guī)格標(biāo)識（相同版面除外），注意字體高度。 | 1大盒2小盒，每盒2袋，每袋10g同種預(yù)包裝袋裝產(chǎn)品 大盒標(biāo)識： 規(guī)格：10克×4或10克×2×2 或400克（10克×4）或400g（10克×2×2）或400克（10克×2+10克×2） |
生產(chǎn)者、地址4.1.6條款 | 工廠地址與營業(yè)執(zhí)照地址不符時(shí)寫錯(cuò) | 4.1.6.1 應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。 4.1.6.1.3 受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。 | 1.應(yīng)與營業(yè)執(zhí)照一致 2.或僅標(biāo)示委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地是被委托廠商的生產(chǎn)場所地址 | 委托方：A 地址：A地址 受委托方：B 受委托方地址：B地址 或 委托方：A 地址：A地址 產(chǎn)地：B地址 |
致敏源信息4.4.3條款 | 沒有標(biāo)注 | 7718問答：致敏物質(zhì)可以選擇在配料表中用易識別的配料名稱直接標(biāo)示，如：牛奶、雞蛋粉、大豆磷脂等；也可以選擇在鄰近配料表的位置加以提示，如：“含有……”等；對于配料中不含某種致敏物質(zhì)，但同一車間或同一生產(chǎn)線上還生產(chǎn)含有該致敏物質(zhì)的其他食品，使得致敏物質(zhì)可能被帶入該食品的情況，則可在鄰近配料表的位置使用“可能含有……”、 “可能含有微量……”、 “本生產(chǎn)設(shè)備還加工含有……的食品”、 “此生產(chǎn)線也加工含有……的食品”等方式標(biāo)示致敏物質(zhì)信息。 | 配料表中用易識別的配料名稱直接標(biāo)示，可以不用單獨(dú)聲稱致敏源 | 目前7718非強(qiáng)制要求標(biāo)注過敏源信息，最好標(biāo)注，省的以后強(qiáng)制之后重新設(shè)計(jì)包裝 |
營養(yǎng)成分表4.1.11 | 未核實(shí) | GB28050 | 量核算、NRV核算、零界限值、單位、修約間隔 | 注意每100g的營養(yǎng)成分表出現(xiàn)成分之和大于100的情況。。。 |
條碼 | 注意規(guī)格對應(yīng)條碼 | 和申請時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格等一致 | ||
二維碼 | 必須掃一下 |
標(biāo)識設(shè)計(jì)稿核對記錄
項(xiàng)目 | 注意事項(xiàng) | 應(yīng)寫內(nèi)容 | 對比結(jié)果 |
商標(biāo) | TM/R | ||
產(chǎn)品名稱 | 是否顯示真實(shí)屬性 | ||
配料 | 與備案標(biāo)準(zhǔn)配料表一致 | ||
凈含量/規(guī)格 | 與名稱同板塊、標(biāo)識方式 | ||
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 | 條碼備案時(shí)的一致 | ||
食用方法 | 真實(shí)有效 | ||
生產(chǎn)日期/批號 | 位置及印碼方式 | ||
保質(zhì)期 | 企標(biāo)一致 | ||
貯藏方法 | 企標(biāo)一致 | ||
食品生產(chǎn)許可證編號 | SC與QS（QS標(biāo)識有無） | ||
生產(chǎn)者 | 與營業(yè)執(zhí)照一致 | ||
地址 | 與營業(yè)執(zhí)照一致 | ||
產(chǎn)地 | 省 市 | ||
聯(lián)系方式 | 網(wǎng)址或服務(wù)電話 | ||
致敏源信息 | 7718等內(nèi)容 | ||
營養(yǎng)成分表 | 核實(shí) | ||
條碼 | 注意規(guī)格對應(yīng)條碼 | ||
二維碼 | 必須掃一下 |
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