中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 北方流傳有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的習語。冬至日，吃上一碗熱氣騰騰的餃子，已成為流傳久遠的習俗。但是，隨著人們工作的繁忙和生活節(jié)奏的加快，越來越多的朋友青睞于“速凍”餃子。這樣雖然方便，但是許多問題也隨之而來。針對速凍餃子食品安全問題，河南省濟源示范區(qū)市場監(jiān)管局溫馨提示如下：

一

正規(guī)渠道來購買 輕拿輕放細觀察

消費者在選購速凍餃子時，應(yīng)選擇有良好凍藏設(shè)備的商場或超市，選擇質(zhì)量和安全有保障的正規(guī)廠商產(chǎn)品。購買前要觀察速凍餃子包裝是否完整，外觀是否質(zhì)地均勻。如發(fā)現(xiàn)速凍餃子已經(jīng)解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，顏色發(fā)暗、發(fā)灰，袋內(nèi)有大的冰晶等情況則不要購買。在商場或超市挑選速凍食品時，應(yīng)注意輕拿輕放，避免過度翻動冷柜，選購結(jié)束后應(yīng)立即關(guān)閉冷柜門。

二

標簽信息內(nèi)涵多 讀懂之后好選擇

面對琳瑯滿目的速凍餃子，看懂包裝上的標簽信息尤為重要。請注意以下兩點：

一是仔細觀察標簽信息。在速凍餃子外包裝上，應(yīng)有印刷清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等完整的內(nèi)容。

二是查看配料表及營養(yǎng)成分表。配料表所列配料是按照加工食品時各種配料加入量遞減排列的；營養(yǎng)成分表會標明食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。消費者可根據(jù)自己需求，選擇適合自己口味的餡料及所需產(chǎn)品。

三

餃子儲存要注意 掌握要點更妥當

速凍餃子對存儲條件有一定的要求，要特別注意以下三點：

一是控制儲存溫度。一般速凍餃子要求在-18℃儲存，這一低溫可使餃子品質(zhì)比較穩(wěn)定；如果高于該溫度，保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。當家里冰箱達不到-18℃時，速凍餃子開封后應(yīng)盡快食用，否則容易變質(zhì)。

二是密封低溫保存。如果一袋速凍餃子一次吃不完，拆袋后剩下餃子應(yīng)使用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內(nèi)密封凍藏保存，否則餃子易失水干燥或油脂氧化。

三是避免交叉污染。速凍餃子應(yīng)避免和其他生鮮肉食一起存放。因生鮮肉食易攜帶細菌，混合存放易引起細菌傳播。

最后，特別提示廣大消費者，一旦在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到問題餃子，請及時撥打12315熱線進行投訴舉報。（來源：濟源市場監(jiān)管）