今年以來(lái)，貴州省仁懷市市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)開(kāi)展食品安全檢查工作，對(duì)使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品、銷售獸藥殘留含量超過(guò)限量的食用農(nóng)產(chǎn)品等違法違規(guī)行為依法進(jìn)行查處，現(xiàn)對(duì)部分典型案例予以曝光。

案例一：仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)楊東萍牛肉館使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)案

2023年4月19日，執(zhí)法人員在仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)楊東萍牛肉館開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查時(shí)，在該餐飲店操作區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品原料：沈師傅雞蛋干5袋（凈含量：150g，生產(chǎn)日期：2021年7月27日，保質(zhì)期：常溫下9個(gè)月）、苗鄉(xiāng)味開(kāi)胃水豆豉1.5罐（凈含量：610g,生產(chǎn)日期：2022年02月22日，保質(zhì)期：12個(gè)月）。該餐飲店涉嫌經(jīng)營(yíng)過(guò)期食品原料的行為違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)的規(guī)定，執(zhí)法人員依法對(duì)上述物品采取扣押行政強(qiáng)制措施，并于當(dāng)日予以立案調(diào)查。  

經(jīng)查，該餐飲店操作區(qū)的過(guò)期食品原料：沈師傅雞蛋干用于菜品“香鹵雞蛋干”加工，同時(shí)，餐飲店提供的菜單也有上述原料制作的菜品；苗鄉(xiāng)味開(kāi)胃水豆豉用于大蔥拌豆豉，同時(shí)，餐飲店提供的菜單也有上述原料制作的菜品，上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品…（三）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑…”之規(guī)定，構(gòu)成使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料的違法行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第二項(xiàng)“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證…（二）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑，或者經(jīng)營(yíng)上述食品、食品添加劑…”之規(guī)定，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該店使用過(guò)期食品原材料經(jīng)營(yíng)的行為作出處罰款人民幣5.02萬(wàn)元、沒(méi)收過(guò)期食品原材料的行政處罰。

案例評(píng)析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第三項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：…（三）用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑…”的規(guī)定，使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原材料屬違法行為。市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。

案例二：仁懷市中元聶忠軒副食品店銷售超過(guò)保質(zhì)期食品案

2022年12月19日，對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所開(kāi)展日常監(jiān)督檢查，檢查發(fā)現(xiàn)貨架上有食品名稱：1、非油炸方便面9盒，生產(chǎn)日期2022年3月19日，保質(zhì)期9個(gè)月；2、鬼椒拌面21包，生產(chǎn)日期2022年6月6 日，保質(zhì)期6個(gè)月；3、切片面包（奶酪味）13包，散裝稱重：620克，生產(chǎn)日期2022年9月8日，保質(zhì)期90天；4、切片面包（原味）25包，散裝稱重：1170克，生產(chǎn)日期2022年9月9日保質(zhì)期90天。當(dāng)事人行為涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十項(xiàng)的規(guī)定。執(zhí)法人員依法對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所貨架上堆放的上述食品進(jìn)行扣押，并于當(dāng)日予以立案調(diào)查。  

經(jīng)查，仁懷市中元聶忠軒副食品店銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條 第十項(xiàng)“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑”。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第五項(xiàng)的規(guī)定“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：第五項(xiàng) 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑”的規(guī)定，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該店銷售過(guò)期食品的行為作出處罰款人民幣5.1萬(wàn)元的行政處罰。

案例評(píng)析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條 第十項(xiàng)“標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的食品、食品添加劑”構(gòu)成銷售超過(guò)保質(zhì)期食品的違法行為。市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大副食品經(jīng)營(yíng)主體實(shí)事求是，規(guī)范銷售行為。

案例三：仁懷市亭子臺(tái)停車區(qū)餐飲店銷售霉變食品案

2023年3月20日，執(zhí)法人員在仁懷市亭子臺(tái)停車區(qū)餐飲店開(kāi)展日常檢查時(shí)，在該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)發(fā)現(xiàn)食品名稱“速凍甜糯玉米”兩件（執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/JDLS0005S,生產(chǎn)日期：2023年1月8日，保質(zhì)期18個(gè)月，生產(chǎn)廠家：吉林得利斯食品有限公司，規(guī)格型號(hào)：40/件，兩件“速凍甜糯玉米”存在霉變現(xiàn)象。且該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)正在制作銷售，該批物品涉嫌違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)之規(guī)定，執(zhí)法人員依法對(duì)上述物品采取查封行政強(qiáng)制措施，并于當(dāng)日予以立案調(diào)查。  

經(jīng)查，仁懷市亭子臺(tái)停車區(qū)餐飲店經(jīng)營(yíng)的“速凍甜糯玉米”已經(jīng)發(fā)生腐敗變質(zhì)，霉變生蟲等現(xiàn)象，當(dāng)事人卻還在其銷售區(qū)域進(jìn)行制作銷售的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假慘雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑”的規(guī)定，構(gòu)成了經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、感官性狀異常食品的行為。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第四項(xiàng)“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（四）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑”的規(guī)定，仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該店涉嫌制售霉變食品的行為作出處罰款人民幣5.1萬(wàn)元的行政處罰。

案例評(píng)析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假慘雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑”的規(guī)定，涉嫌制作銷售霉變食品屬違法行為。市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大食品餐飲經(jīng)營(yíng)主體守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，守護(hù)人民群眾的身體健康。

案例四：貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售不合格白酒案

2022年11月23日，接深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局輿情核查通知，要求對(duì)“貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司”2021年3月12日生產(chǎn)的“老掌柜小瓶酒”甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2769-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格進(jìn)行核查，于2022年11月28日立案調(diào)查。

經(jīng)查，貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司于2021年3月12日生產(chǎn)老掌柜小瓶酒（43vol 125ml/瓶）50件（規(guī)格：48瓶/件），經(jīng)深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院檢驗(yàn)甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）含量為0.000426g/kg,不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。該公司行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》一百二十四條第一款第三項(xiàng)的規(guī)定“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”的規(guī)定進(jìn)行處罰。仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該公司生產(chǎn)不合格食品的違法行為作出處罰沒(méi)款56056元，沒(méi)收召回的45件（48瓶/件）老掌柜小瓶酒的行政處罰。

案件評(píng)析： 根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：超范圍、超限量使用食品添加劑的食品”，超范圍超限量使用添加劑屬違法行為。市場(chǎng)監(jiān)管部門提醒廣大酒類經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范生產(chǎn)，嚴(yán)厲打擊非法添加、違規(guī)生產(chǎn)等違法違規(guī)行為。

案例五：仁懷市蘭龍干貨店銷售不合格“洗姜”案

2022年10月18日，收到貴州省檢測(cè)技術(shù)研究應(yīng)用中心在2022年9月20日對(duì)仁懷市巨生源農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗(yàn)報(bào)告。經(jīng)檢驗(yàn)，“洗姜”的噻蟲嗪項(xiàng)目不符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。經(jīng)查，該批次抽檢“洗姜”是2022年9月16日在仁懷市蘭龍干貨店進(jìn)購(gòu)，執(zhí)法人員于11月28日立案調(diào)查。

經(jīng)查，仁懷市蘭龍干貨店銷售的“洗姜”噻蟲嗪項(xiàng)目不符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。當(dāng)事人上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第一款第一項(xiàng)“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒(méi)收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑，并可以沒(méi)收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證：（一）生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他可能危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑”的規(guī)定進(jìn)行處罰。仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)該店銷售不合格“洗姜”行為作出處罰沒(méi)款55060元的行政處罰。          

案例評(píng)析：根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第二項(xiàng)“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品”的規(guī)定，構(gòu)成經(jīng)營(yíng)不合格食品行為。的規(guī)定，銷售不符合GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》要求的食用農(nóng)產(chǎn)品屬違法行為。