2023年，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦民意最盼、危害較大、市場監(jiān)管風險較突出的領域，深入開展民生領域案件查辦“鐵拳”行動，現向社會公布一批食品安全典型案例。

一、肇慶市某酒店管理有限公司使用超過保質期的食品原料生產食品的違法行為案

2023年5月25日，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在開展2023年“濕粉統(tǒng)一查”專項檢查中發(fā)現，肇慶市某酒店管理有限公司經營場所的食品制作間的半成品柜中存放有兩包濕米粉，其中一包已開封使用，上述兩包濕米粉的外包裝標簽均標注有“產品名稱：濕米粉；生產日期：2023.05.23 21：01-10，保質期：24小時”等產品信息，執(zhí)法人員依法對超過保質期的濕米粉采取扣押財物行政強制措施。當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）項的規(guī)定，構成使用超過保質期的食品原料生產食品的違法行為。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（二）項的規(guī)定，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對當事人作出行政處罰。

二、肇慶市某教育咨詢服務有限責任公司未經許可從事餐飲經營活動違法行為案

2023年7月20日，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在日常的檢查過程中發(fā)現一家名稱為“肇慶市某教育咨詢服務有限責任公司”的經營主體在其經營場所為托管幼兒提供餐飲服務。執(zhí)法人員在對該公司檢查時，該公司正在進行經營活動，執(zhí)法人員在該公司的廚房內發(fā)現擺放有鍋灶、冰箱、蒸飯煲等廚房設施及醬油、食用油、食鹽等食品原材料。該公司現場未能提供有效的《食品經營許可證》接受檢查。經查，當事人在未依法取得食品經營許可的情況下，從2023年6月5日開始，在其經營場所內從事餐飲服務經營活動。截至2023年7月20日案發(fā)時止，出于吸引家長的目的，當事人未收取20名服務對象的餐費，當事人無違法所得。 

當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規(guī)定，構成未經許可從事餐飲經營活動的違法行為。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款》的規(guī)定，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對當事人作出行政處罰。

三、端州區(qū)某食品店銷售超范圍使用食品添加劑的食品違法行為案

2023年7月12日，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局委托廣州匯標檢測技術中心對當事人經營的辣椒干(購進日期：2023-07-11)產品進行抽樣檢驗。上述辣椒干的《檢驗報告》顯示:經抽樣檢驗，二氧化硫殘留量項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。二氧化硫殘留量，g/kg檢驗項目的標準指標為不得使用，實測值為0.0338g/kg。經查實，當事人于2023年7月11日購進2kg上述批次的辣椒干，進貨價31元/kg,銷售價50元/kg，現已銷售完畢，貨值金額為100元，銷售合計獲利38元。

當事人銷售超范圍使用食品添加劑的食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項的規(guī)定，構成了銷售超范圍使用食品添加劑的食品違法行為。根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（三）項的規(guī)定，肇慶市端州區(qū)市場監(jiān)督管理局依法對當事人作出行政處罰。