中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 今年夏季氣溫高，濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)。為有效防范和減少食源性疾病及食物中毒事故的發(fā)生，切實(shí)保障公眾飲食安全，黑龍江省黑河市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者科學(xué)防范風(fēng)險(xiǎn)、合理飲食消費(fèi)。

一是選擇飯店要慎重。外出就餐或者網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐飲經(jīng)營(yíng)單位，收到網(wǎng)絡(luò)訂餐后注意查看餐食包裝或封簽有無(wú)破損，盡量不網(wǎng)購(gòu)涼菜、生食海產(chǎn)、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

二是采購(gòu)食材要謹(jǐn)慎。不可采購(gòu)發(fā)芽土豆、野生蘑菇、不明物種的魚(yú)貝類(lèi)產(chǎn)品和病死、毒死及死因不明或未經(jīng)檢疫的畜禽肉等食品。

三是加工過(guò)程要注意。餐飲單位從業(yè)人員要持有有效健康證明并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒，減少食品污染環(huán)節(jié)；在加工食物時(shí)要規(guī)范操作，不得加工變質(zhì)食物，加工食品生熟分開(kāi)，防止生熟交叉污染；加工四季豆、河豚魚(yú)等高風(fēng)險(xiǎn)食品時(shí)，一定要燒熟煮透。

四是剩飯剩菜要慎食。夏季氣溫高，飯菜存放不當(dāng)易變質(zhì)。要注意妥善存放，避免高溫高濕環(huán)境下長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)。隔夜飯菜食用前應(yīng)再次高溫加熱確保燒熟煮透。

五是食物儲(chǔ)藏要科學(xué)。冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿(mǎn)，要定期除霜；蔬菜、水果類(lèi)食品與生肉生魚(yú)等分開(kāi)保存；瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開(kāi)即用，開(kāi)啟后應(yīng)及時(shí)冷藏。散裝白酒要按照規(guī)定進(jìn)行采購(gòu)、存儲(chǔ)。酒精助燃劑嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行色標(biāo)管理，避免誤食。

六是食用冷飲要適量。購(gòu)買(mǎi)冷凍飲品盡量選擇正規(guī)商場(chǎng)和超市，除查看標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還要查看包裝是否完好，不要購(gòu)買(mǎi)包裝粗糙、破裂、變形的產(chǎn)品。買(mǎi)回的冷凍飲品要及時(shí)食用，或及時(shí)放入冰箱冷凍格中保存。

七是維權(quán)意識(shí)要增強(qiáng)。就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、感官性狀異常的，要立即停止食用。就餐后如出現(xiàn)身體不適的應(yīng)盡快就醫(yī)，并注意保留證據(jù)，同時(shí)撥打電話(huà)12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。（馬雪）