中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2021年3月10日，陜西省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布《關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2021年第10期）》。

據(jù)通告，佳縣潤娥粉條門市銷售的標稱子洲縣樊氏羽真辣品坊生產(chǎn)的孔凡勝牌樊氏手工土豆粉, 1批次鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）規(guī)定。檢驗機構(gòu)為延安市食品質(zhì)量安全檢驗檢測中心。

陜西省市場監(jiān)督管理局表示，對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責成生產(chǎn)經(jīng)營者所在地的市場監(jiān)督管理部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法依規(guī)處理。

消費者如在市場上發(fā)現(xiàn)或購買到本次公布信息中所涉不合格產(chǎn)品，請撥打投訴舉報電話12315反映。

小知識

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。《國家衛(wèi)生計生委關(guān)于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）規(guī)定餐飲食品中油炸面制品（自制）鋁的殘留量不得超過100mg/kg；粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。