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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廈門市集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局公示煎炸過程用油、鯛魚片、三文魚等6批次不合格食品核查處置情況。其中，對(duì)不合格三文魚核查處置情況如下：
一、不合格食品基本情況
不合格食品經(jīng)營(yíng)單位：廈門市集美區(qū)匠和賦飲食店，產(chǎn)品名稱：三文魚，購(gòu)進(jìn)日期：2022年10月31日，不合格項(xiàng)目：大腸菌群。
二、核查處置情況
2022年11月29日，集美區(qū)的執(zhí)法人員按要求對(duì)廈門市集美區(qū)匠和賦飲食店（被核查處置單位）開展了核查處置工作。
（一）召回情況
該企業(yè)于2022年11月29日啟動(dòng)召回，提交召回公告和召回計(jì)劃，共召回0。
（二）原因排查情況
經(jīng)調(diào)查，這批產(chǎn)品不合格的原因?yàn)椋?/p>
該批次不合格原因可能是員工操作不當(dāng)導(dǎo)致。
（三）整改情況
1.嚴(yán)格做好出入臺(tái)賬，記錄每一筆交易記錄。2.嚴(yán)格做好質(zhì)量上把關(guān)，從源頭上做好食品安全的把關(guān)，不銷售來歷不明的食品。3.建立完善的責(zé)任追溯制度，從而避免以及減少問題的發(fā)生。4.召回不合格食品，做好索證索票工作，要求廠家加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理。5.加強(qiáng)員工操作培訓(xùn)。
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