中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（廣島） 近日，山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司、曲阜市孔膳坊食品有限公司因食品質(zhì)量不合格被市場監(jiān)管部門通報。

山東省市場監(jiān)督管理局公布的2023年第20期食品抽檢信息顯示，標(biāo)稱山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次芝麻核桃黑豆粉（生產(chǎn)日期/批號：2023/2/28，規(guī)格型號：500g/罐），霉菌不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求；標(biāo)稱曲阜市孔膳坊食品有限公司生產(chǎn)的1批次“孔膳坊＋圖形商標(biāo)”清香米醋（生產(chǎn)日期/批號：2022/8/3，規(guī)格型號：300ml/袋），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

據(jù)悉，霉菌是評價食品質(zhì)量安全的一項指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康?！斗奖闶称贰罚≦/SDMXHZ 0001S—2020）中規(guī)定，方便食品同一批次產(chǎn)品5個樣品的霉菌檢測結(jié)果均不得超過100CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過50CFU/g。

據(jù)了解，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719—2018）中規(guī)定，食醋同一批次產(chǎn)品5個樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過10000CFU/mL，且最多允許2個樣品的檢測結(jié)果超過1000CFU/mL。

山東省市場監(jiān)督管理局表示，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。

曲阜市孔膳坊食品有限公司一工作人員在回應(yīng)米醋抽檢不合格時表示，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門正在處理此事。（公司）對不合格產(chǎn)品已全部召回銷毀，沒有消費者提出不良反饋。后續(xù)該款米醋不再生產(chǎn)。

中國質(zhì)量新聞網(wǎng)嘗試致電山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司了解相關(guān)情況，截至發(fā)稿時，該公司電話未能接通。

公開信息顯示，山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司成立于2018年，是一家以從事農(nóng)業(yè)為主的企業(yè)；曲阜市孔膳坊食品有限公司成立于2008年，是一家以從事食品制造業(yè)為主的企業(yè)。中國質(zhì)量新聞網(wǎng)梳理發(fā)現(xiàn)，這兩家公司因食品安全問題此前還被處罰。

據(jù)信用中國，曲阜市孔膳坊食品因生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，于2022年11月16日被曲阜市市場監(jiān)督管理局罰款6.6萬元；2022年10月11日，山東夢想盒子生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司被棗莊市市中區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款6萬元，原因同樣涉及生產(chǎn)（經(jīng)營）不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。