本報(bào)訊 （記者王 嘉）日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于6批次食品不合格情況的通告》，檢出糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、水果制品5大類食品6批次樣品不合格，涉及微生物污染、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)等問題。

抽檢的糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、飲料、酒類、淀粉及淀粉制品、薯類和膨化食品、罐頭、水產(chǎn)制品、嬰幼兒配方食品和食用油、油脂及其制品11大類食品145批次樣品，未發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目。

記者從不合格名單中發(fā)現(xiàn)，天貓張二嘎旗艦店銷售、標(biāo)稱安徽張二嘎食品有限公司生產(chǎn)的四粒紅花生果，檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)。據(jù)了解，過氧化值主要反映產(chǎn)品中油脂被氧化程度。熟制花生中過氧化值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂過度氧化；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，導(dǎo)致脂肪過度氧化，使得最終產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成相關(guān)省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向市場(chǎng)監(jiān)管總局報(bào)告。

《中國質(zhì)量報(bào)》