本報(bào)訊 （記者秦海峰）為確保節(jié)日食品市場安全，山西省太原市市場監(jiān)管局以月餅、肉類等節(jié)日熱銷食品為重點(diǎn)，以批發(fā)市場、連鎖超市為重點(diǎn)區(qū)域，采取日常檢查、監(jiān)督抽檢、專項(xiàng)執(zhí)法和培訓(xùn)規(guī)范多種監(jiān)管手段，打出了全方位、多角度的食品安全監(jiān)管“組合拳”，確保節(jié)日食品市場安全有序。

突出重點(diǎn)品種，實(shí)施綜合監(jiān)管。太原市、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)動，相關(guān)科室監(jiān)管手段集成，以月餅、肉類產(chǎn)品為重點(diǎn)，對商場、超市、食雜店等場所銷售的預(yù)包裝、散裝月餅開展了質(zhì)量抽檢，重點(diǎn)抽檢酸價(jià)、過氧化值、菌落總數(shù)、大腸菌群等質(zhì)量項(xiàng)目，累計(jì)抽檢抽樣140個(gè)批次。同時(shí)，太原市市場監(jiān)管局出動執(zhí)法人員30余人次，啟動了對太原食佳肉類水產(chǎn)市場、山西五龍口海鮮農(nóng)貿(mào)市場肉類產(chǎn)品的突擊檢查，對27戶牛羊肉經(jīng)營戶的索證索票資料、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄進(jìn)行逐一比對、驗(yàn)看，重點(diǎn)檢查了進(jìn)口肉類是否有《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》，同時(shí)，委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對3個(gè)批次羊肉、17個(gè)批次的牛肉制品啟動了質(zhì)量抽檢，重點(diǎn)檢測是否存在注水、摻雜其他肉類等情況。5戶票據(jù)不完整、記錄不準(zhǔn)確的肉類食品經(jīng)營商戶，被責(zé)成限期整改，形成了對肉類市場嚴(yán)查嚴(yán)管態(tài)勢。

組織專題培訓(xùn)，做好疫情防控。9月24日，太原市市場監(jiān)督局統(tǒng)籌安排，小店區(qū)、杏花嶺區(qū)市場監(jiān)管局組織實(shí)施，分別在水產(chǎn)品、肉類批發(fā)市場開展了秋冬季疫情防控專題培訓(xùn)，邀請?zhí)屑部刂行膶＜覍?0余名市場管理人員、水產(chǎn)和肉類經(jīng)營戶進(jìn)行了專題培訓(xùn)。培訓(xùn)期間，參訓(xùn)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)了《太原市農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場商場超市及餐飲服務(wù)企業(yè)新冠肺炎疫情常態(tài)化防控工作導(dǎo)則（試行）》；疾控中心專家詳細(xì)講解了市場開辦單位、食品經(jīng)營者的主體責(zé)任，全面介紹了秋冬季農(nóng)貿(mào)市場疫情防控要求和舉措；市場監(jiān)管局執(zhí)法人員就正確使用“一票通”可追溯票據(jù)，督促食品經(jīng)營者落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度進(jìn)行了深入講解，確保食品經(jīng)營行為規(guī)范，堅(jiān)決阻斷疫情傳播。

堅(jiān)持示范引領(lǐng)，打造放心超市。該局持續(xù)推進(jìn)“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動,美特好超市公元時(shí)代城店、華潤萬家生活超市有限公司太原萬象城店自我加壓，通過嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、引進(jìn)精品專柜、實(shí)施冷鏈貯存等方式，著力提升肉菜質(zhì)量水平，并提出了創(chuàng)建放心肉菜示范超市申請。9月25日，太原市、區(qū)市場監(jiān)管部門圍繞創(chuàng)建條件、標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合“雙節(jié)”食品安全，對兩個(gè)超市肉菜質(zhì)量管控、可追溯管理、食品標(biāo)識管理和快檢能力等方面進(jìn)行了全方位“體檢”，針對肉菜快檢品種覆蓋率低，綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品比例低等問題提出了整改建議。

《中國質(zhì)量報(bào)》