本報(bào)訊 （臧 燁 記者宋平一）為持續(xù)做好新冠肺炎疫情三級(jí)應(yīng)急防控和常態(tài)化防控工作，以及轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（含批發(fā)市場(chǎng)）、商超、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)環(huán)節(jié)冰鮮冷凍食品及外環(huán)境監(jiān)測(cè)，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)防控措施，日前，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員先后對(duì)轄區(qū)內(nèi)的冷庫(kù)及冷庫(kù)從業(yè)人員再次開(kāi)展了全面排查工作。

此次檢查，該局執(zhí)法人員主要圍繞4個(gè)方面展開(kāi)。一是查受檢單位設(shè)施運(yùn)行情況，特別是冷庫(kù)溫控監(jiān)測(cè)管理情況，確保其符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求，防止脫冷和食品變質(zhì)；二是查記錄臺(tái)賬，查閱企業(yè)索取并保存的動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明及進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛怂釞z測(cè)證明，指導(dǎo)第三方冷庫(kù)留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)合法資質(zhì)文件，如實(shí)記錄委托方以及委托貯存的產(chǎn)品信息，建立健全食品進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬；三是查疫情防控，對(duì)照最新疫情防控指南要求，督促落實(shí)冷庫(kù)及從業(yè)人員清潔、消毒等衛(wèi)生防疫措施，防止存在衛(wèi)生死角，并檢查口罩、洗手液、消毒劑等物資儲(chǔ)備數(shù)量，強(qiáng)化冷鏈環(huán)節(jié)疫情防控；四是查食品安全，通過(guò)查看產(chǎn)品保質(zhì)期、“兩證一報(bào)告”（動(dòng)物檢疫合格證明、品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、非洲豬瘟檢測(cè)合格報(bào)告）和感官性狀，綜合評(píng)價(jià)在庫(kù)食品質(zhì)量安全狀況，防止存在腐敗變質(zhì)或者明顯異常的肉制品及原材料。

截至目前，該局執(zhí)法人員共排查相關(guān)企業(yè)46家、冷庫(kù)55間、從業(yè)人員近200人。下一步，該局將繼續(xù)關(guān)注冰鮮冷凍食品及外環(huán)境監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化常態(tài)化疫情防控措施和食品安全保障工作，充分做好秋冬疫情應(yīng)對(duì)策略調(diào)整、機(jī)制優(yōu)化等，織密織牢疫情防護(hù)網(wǎng)。

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