本報訊 （黃 榮 記者 張 華）近日，由湖北省隨州市香菇深加工相關(guān)企業(yè)和湖北省標準化與質(zhì)量研究院共同參與的《香菇醬》和《香菇濃縮汁》兩項團體標準正式發(fā)布，填補了我國相關(guān)產(chǎn)品團體標準的空白。

隨州是中國重要的香菇產(chǎn)地，經(jīng)過40多年的發(fā)展，香菇產(chǎn)業(yè)已成為隨州富民產(chǎn)業(yè)和具有標志性的特色出口產(chǎn)業(yè)，香菇深加工產(chǎn)品占比逐年提升。但由于隨州香菇深加工產(chǎn)品標準的不統(tǒng)一，造成產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊和政府監(jiān)管難度提升。

《香菇醬》和《香菇濃縮汁》標準規(guī)定了產(chǎn)品的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢測規(guī)則以及標簽、包裝、運輸和貯存等內(nèi)容。兩項標準在與有關(guān)法規(guī)或強制性標準要求相一致的前提下，《香菇醬》標準統(tǒng)一了水分和鹽分的含量，《香菇濃縮汁》標準提出了可溶性固形物以及食用菌特有粗多糖特異性指標，這對于促進隨州市香菇深加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有重要意義。同時，通過標準在行業(yè)中推廣隨州香菇深加工技術(shù)，更有利于掌握國內(nèi)香菇深加工標準領(lǐng)域話語權(quán)，從而引領(lǐng)全國香菇深加工行業(yè)全面邁向標準化。

《中國質(zhì)量報》【地方播報】