本報(bào)訊 （張 東）近日，四川省成都市市場(chǎng)監(jiān)管局積極回應(yīng)群眾關(guān)切，走進(jìn)全市各大奶茶飲品店開展監(jiān)督檢查和行業(yè)規(guī)范，從“小切口”執(zhí)法，解決民生“大問題”。

在此次行動(dòng)中，武侯區(qū)、成華區(qū)、錦江區(qū)、高新區(qū)、邛崍市、新津區(qū)、溫江區(qū)、金堂縣、蒲江縣等地市場(chǎng)監(jiān)管部門以城市商業(yè)綜合體、人流量較大的商業(yè)街、奶茶消費(fèi)量較大地區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)奶茶飲品店的主體經(jīng)營資質(zhì)、食品原材料進(jìn)貨來源、防蟲防塵設(shè)施、制作環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備容器清洗消毒及人員管理、操作規(guī)范等情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查，特別是對(duì)食品添加劑是否違規(guī)使用，食材是否在保質(zhì)期限內(nèi)，外包裝標(biāo)簽是否符合規(guī)定，儲(chǔ)存條件是否符合要求等進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴(yán)格查驗(yàn)食品原輔料的采購來源，要求經(jīng)營者提供進(jìn)貨票據(jù)、供貨商經(jīng)營資質(zhì)證明和臺(tái)賬記錄。

據(jù)介紹，被檢查的近300家奶茶飲品店的食品安全和衛(wèi)生狀況多為良好，但個(gè)別商家仍存在員工操作期間未佩戴口罩且佩戴飾品、食材儲(chǔ)存不規(guī)范、垃圾桶未及時(shí)加蓋、未建立清洗消毒記錄臺(tái)賬等問題。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)或限期整改，并對(duì)1家涉嫌違規(guī)貯存食品原材料的奶茶店和1家未辦理《食品經(jīng)營許可證》或《備案證》的奶茶店進(jìn)行立案查處。

成都市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為推動(dòng)成都市餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理水平持續(xù)提升，確保成都創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作順利開展，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度，督促轄區(qū)飲品店落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合“周三查餐廳”“鐵拳”行動(dòng)等，嚴(yán)查嚴(yán)處違法違規(guī)行為，并加大曝光力度，營造安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境，全力確保人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國質(zhì)量報(bào)》