加強(qiáng)基地建設(shè) 支持技術(shù)創(chuàng)新

河北昌黎助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展

□ 本報(bào)記者 徐東周

一杯葡萄美酒，萬種昌黎風(fēng)情。北緯39度的獨(dú)特區(qū)位和氣候優(yōu)勢(shì)，使河北昌黎成為中國乃至全世界的優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)區(qū)域。數(shù)年來，通過各方不懈努力，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群同葡萄園里的葡萄一樣茁壯成長，樹立起了高質(zhì)量發(fā)展的標(biāo)桿。

秦皇島市昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群是河北省市場監(jiān)管局確定的首批重點(diǎn)區(qū)域產(chǎn)業(yè)集群，已納入河北省重點(diǎn)區(qū)域質(zhì)量提升工作計(jì)劃。昌黎縣的葡萄種植有500余年的歷史，是全國乃至全世界重要的釀酒葡萄產(chǎn)地之一，也是中國第一瓶干紅葡萄酒的誕生地。為加快推動(dòng)全縣葡萄酒傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，科學(xué)把握國內(nèi)外葡萄酒產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，按照河北省市場監(jiān)管局重點(diǎn)區(qū)域質(zhì)量提升工作要求和秦皇島市質(zhì)量強(qiáng)市建設(shè)意見，2020年，昌黎縣出臺(tái)了《昌黎縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升實(shí)施方案（2020-2022年）》，要求全縣力爭通過3年的努力，使葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步壯大，結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，發(fā)展模式向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，打造一批高質(zhì)量發(fā)展標(biāo)桿企業(yè)，推動(dòng)實(shí)施葡萄酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，產(chǎn)區(qū)整體形象得到有效提升。目前，全縣已發(fā)展葡萄種植基地3000余公頃，擁有葡萄釀酒企業(yè)27家，形成集釀酒葡萄種植、釀造、橡木桶生產(chǎn)、酒瓶制造、物流集散、旅游觀光、休閑康養(yǎng)等為一體的葡萄酒產(chǎn)業(yè)集群，年?duì)I業(yè)收入超過36億元。

金士國際葡萄酒莊是該縣的龍頭企業(yè)之一。酒莊總工程師余東亮表示，酒莊從源頭上加強(qiáng)管理，以工匠精神打造特色美酒，從2013年開始，就詳細(xì)記錄了各種氣象、土壤等數(shù)據(jù)，用翔實(shí)的大數(shù)據(jù)管理種植。該酒莊還注重過程管理，以母公司天士力集團(tuán)的制藥規(guī)范結(jié)合先進(jìn)設(shè)備工藝加精細(xì)專業(yè)理念指導(dǎo)車間生產(chǎn)。同樣是莊園酒產(chǎn)業(yè)模式的朗格斯酒莊始建于1999年，后經(jīng)過股份制改造，已經(jīng)成為昌黎縣四大葡萄酒龍頭企業(yè)之一。該酒莊總經(jīng)理崔彥志表示，酒莊秉承“七分種，三分釀”的理念，把基地建設(shè)作為第一車間，在種植上采用標(biāo)準(zhǔn)化模式，株距、行距統(tǒng)一，架材統(tǒng)一，管理統(tǒng)一。近兩年，該酒莊還對(duì)車間設(shè)備進(jìn)行了技術(shù)升級(jí)改造，增加了新的粒選設(shè)備，改造了壓榨設(shè)備；同時(shí)與科研院所合作，積極進(jìn)行葡萄品種、釀造工藝等方面的科研探索。

依托茅臺(tái)集團(tuán)雄厚的實(shí)力建設(shè)的茅臺(tái)鳳凰酒莊（昌黎）目前被列為省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，實(shí)現(xiàn)了集葡萄酒廠、酒莊、酒洞、葡萄小鎮(zhèn)的一體化貫通，正在被打造成為茅臺(tái)集團(tuán)第二總部；作為國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，1988年成立的中糧華夏長城葡萄酒有限公司一直發(fā)揮著中流砥柱的作用，直接帶動(dòng)了昌黎葡萄酒的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

在加強(qiáng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、抓好龍頭企業(yè)帶動(dòng)的同時(shí)，昌黎縣進(jìn)一步支持葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，深化與中國農(nóng)大、西北農(nóng)大、中國酒協(xié)、中國釀酒師聯(lián)盟等院校與組織的合作，依托新組建的河北科技師范學(xué)院葡萄酒學(xué)院，培育并發(fā)揮專業(yè)人才作用，抓好品種選育和標(biāo)準(zhǔn)化種植，提升釀酒葡萄品質(zhì)，支持和引導(dǎo)企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造。目前，該縣已經(jīng)構(gòu)建起覆蓋縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，培育了一大批從事葡萄及葡萄酒行業(yè)的專業(yè)人才，其中中國釀酒大師兩名，國家級(jí)評(píng)酒委員28名，品酒師、釀酒師63人，其他專業(yè)技術(shù)人員429名，農(nóng)民“土專家”5000余人。

市場監(jiān)管局還組織專家深入葡萄酒企業(yè)生產(chǎn)一線開展質(zhì)量診斷服務(wù)，幫助企業(yè)導(dǎo)入卓越績效管理模式、質(zhì)量診所等先進(jìn)管理模式，引導(dǎo)企業(yè)開展質(zhì)量管理體系、HACCP等認(rèn)證。如今，昌黎縣連續(xù)舉辦了20屆中國秦皇島昌黎國際葡萄酒節(jié)、5屆國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽等一系列的重大活動(dòng)，“昌黎葡萄酒”是葡萄酒行業(yè)首個(gè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，中糧華夏長城葡萄酒有限公司、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）昌黎葡萄酒業(yè)有限公司也被列入河北省市場監(jiān)管局爭創(chuàng)中國質(zhì)量獎(jiǎng)和河北省政府質(zhì)量獎(jiǎng)滾動(dòng)培育名單?？梢哉f，昌黎葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈條齊全，產(chǎn)業(yè)集群特征明顯，正在成為促進(jìn)農(nóng)民增收和支撐縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

《中國質(zhì)量報(bào)》