廚房重地 人人可視

陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局連線基層直播查餐廳見(jiàn)聞

□ 本報(bào)記者 王 梅

12月8日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局智慧監(jiān)管中心（以下簡(jiǎn)稱智慧監(jiān)管中心）的大屏上，正在連線地方市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)場(chǎng)檢查餐飲店的實(shí)景。這一天，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)全省食品智慧監(jiān)管視頻推進(jìn)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱推進(jìn)會(huì)），省局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張小寧，副局長(zhǎng)姜敏以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、處室負(fù)責(zé)人在智慧監(jiān)管中心主會(huì)場(chǎng)，12個(gè)地市（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人以及職能部門負(fù)責(zé)人在各地分會(huì)場(chǎng)參會(huì)。

張小寧說(shuō)：“智慧化監(jiān)管，就是要把‘廚房重地，閑人免進(jìn)’，變?yōu)椤巳丝梢暎鲝N亮灶’，這既是對(duì)管理規(guī)范餐飲店的宣傳，也是督促餐飲店不斷提升的措施，更是把‘我為群眾辦實(shí)事’實(shí)踐活動(dòng)常態(tài)化的行動(dòng)。”據(jù)了解，此次推進(jìn)會(huì)共連線3個(gè)基層局創(chuàng)建的直播查餐廳欄目，吸引了大量網(wǎng)民點(diǎn)贊。

現(xiàn)場(chǎng)連線的首個(gè)畫(huà)面，是延安市市場(chǎng)監(jiān)管局“食品安全，你我同查”欄目，管理和執(zhí)法人員在九田家烤肉店現(xiàn)場(chǎng)檢查的情景。在涼菜間，執(zhí)法人員逐一查看各個(gè)環(huán)節(jié)，不時(shí)提出問(wèn)題，指出不足?！皼霾碎g的溫度不能超過(guò)26℃，現(xiàn)在明顯偏高，要調(diào)低！”“所有進(jìn)入涼菜間的食材都是可以直接入口的，生大米不能進(jìn)入?！倍潭處追昼?，直播間人數(shù)就超過(guò)2.7萬(wàn)人。據(jù)了解，“食品安全，你我同查”欄目已經(jīng)開(kāi)辦22期，點(diǎn)贊量達(dá)到173.6萬(wàn)次，瀏覽量超過(guò)2.5億次。

渭南市蒲城縣市場(chǎng)監(jiān)管局是推進(jìn)會(huì)連線的第二個(gè)基層局。在現(xiàn)場(chǎng)直播的“陳喆帶您看后廚”欄目中，執(zhí)法人員正在狼嘯月驢肉泡饃館檢查。“冰箱內(nèi)不能用紙箱做隔板，要用專用隔板?！薄氨鋬?nèi)的用具上都有覆膜，這樣干凈衛(wèi)生。這項(xiàng)工作你們整改到位了?！眻?zhí)法人員一邊檢查一邊不停地指出問(wèn)題、進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。據(jù)了解，該局開(kāi)辟了“你點(diǎn)我檢，食品安全你我同查”“陳喆帶您看后廚”兩個(gè)欄目，實(shí)行“線上+線下”總動(dòng)員，努力打造群眾放心后廚。自欄目推出以來(lái)，已累計(jì)發(fā)布檢查視頻15期，瀏覽量累計(jì)達(dá)720萬(wàn)次，點(diǎn)贊13.4萬(wàn)次。

推進(jìn)會(huì)最后連線的是漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局“食安播報(bào)·透明執(zhí)法”欄目第55期。這一期是對(duì)第53期欄目隨機(jī)檢查的一些餐飲店整改前后的情況對(duì)比。記者看到，總計(jì)16個(gè)整改項(xiàng)目的前后對(duì)比現(xiàn)場(chǎng)視頻聲像畫(huà)面，清晰地顯示在屏幕上，真實(shí)、直觀。據(jù)了解，該欄目開(kāi)辟于2020年11月，每周聯(lián)合媒體開(kāi)展隨機(jī)查、突擊查，拍攝視頻通過(guò)局政務(wù)微信、微博等政務(wù)新媒體播發(fā)，不打碼、不遮掩，向公眾播報(bào)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況。截至目前，該欄目累計(jì)突查餐飲服務(wù)單位26家、食品流通單位3家、食品小作坊1家，現(xiàn)場(chǎng)查處并公開(kāi)曝光問(wèn)題227個(gè)，書(shū)面責(zé)令改正26家、立案查處3家。僅“漢中市場(chǎng)監(jiān)管”“兩微一抖”政務(wù)新媒體上該欄目累計(jì)閱讀量點(diǎn)擊量和轉(zhuǎn)發(fā)播放量高達(dá)2000余萬(wàn)次，評(píng)論留言近萬(wàn)人次，直接轉(zhuǎn)發(fā)量1.87萬(wàn)次，點(diǎn)贊量近20萬(wàn)次。漢中市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)高大鵬說(shuō)：“突查曝光只是手段，敦促整改、規(guī)范提升才是目的。希望通過(guò)‘食安播報(bào)’，讓居民群眾有更多獲得感、安全感?！?/p>

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【我為群眾辦實(shí)事】