本報訊 （記者 朱文達）近日，山東省煙臺市印發(fā)《煙臺市食品安全“三年提升行動”實施方案》（以下簡稱《方案》）。根據(jù)《方案》，從今年開始，煙臺市將利用3年時間，通過聚焦6方面18項重點任務，在全市范圍內(nèi)開展食品安全“三年提升行動”，努力實現(xiàn)食品安全監(jiān)管能力和工作水平顯著提升。

《方案》明確，到2022年年底前，煙臺市食品生產(chǎn)企業(yè)“三標”行動覆蓋率力爭在全省率先達到100%。到2024年底，每年對食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查覆蓋率達到100%，企業(yè)自查及風險報告率達到100%；按照國家部署分期分批淘汰現(xiàn)存10種高毒農(nóng)藥；力爭全市標準化規(guī)模養(yǎng)殖比重達到89.5%；生鮮乳抽檢合格率持續(xù)保持100%；全市“三品一標”數(shù)量達到1000個；在全市打造食品安全示范街區(qū)20條、示范超市100家、示范農(nóng)貿(mào)市場60家以上；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”總體覆蓋率達到80%以上；煙臺市食品安全監(jiān)督抽檢年度任務不低于每千人6批次，抽檢不合格食品核查處置完成率保持100%；圓滿完成國家食品安全示范城市第二次復審任務；省級食品安全縣持續(xù)保持創(chuàng)建水平。

《方案》聚焦6個方面明確了重點任務：

聚焦農(nóng)業(yè)投入品使用，不斷提升源頭監(jiān)管水平。以縣為單位全面厘清轄區(qū)內(nèi)農(nóng)藥、肥料、種子、獸藥、飼料等投入品經(jīng)營單位，實施縣域農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)經(jīng)營主體“一張圖”工程。

聚焦精細化管理，不斷提升食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管水平。在生產(chǎn)監(jiān)管環(huán)節(jié)，對食品生產(chǎn)企業(yè)實施精準監(jiān)管，推行“亮標承諾、對標生產(chǎn)、核標檢驗”的“三標”管理模式。在流通監(jiān)管環(huán)節(jié)，通過強化監(jiān)管執(zhí)法和引導示范創(chuàng)建相結(jié)合的方式，開展食品經(jīng)營單位規(guī)范化建設。在餐飲監(jiān)管環(huán)節(jié)，推廣餐飲操作過程規(guī)范化、標準化、系統(tǒng)化管理模式。

聚焦智慧化監(jiān)管，不斷提升技術(shù)支撐水平。在山東省市場監(jiān)管一體化建設的框架下，積極探索智慧市場監(jiān)管新模式，加快建設統(tǒng)一的市場監(jiān)管信息化體系和智慧市場監(jiān)管一體化平臺應用。積極探索全鏈條信息化資源整合提升，實現(xiàn)對食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售全過程的電子監(jiān)管，建立覆蓋全區(qū)域的食品安全監(jiān)管平臺。

聚焦機構(gòu)隊伍建設，不斷提升監(jiān)管執(zhí)法水平。按照“區(qū)域定格、網(wǎng)格定人、人員定責”要求，持續(xù)增強監(jiān)管隊伍執(zhí)法能力，實現(xiàn)“五有”“六落地”建設標準全達標。實行食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、投入品生產(chǎn)經(jīng)營網(wǎng)格化管理，推動鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)建設。

聚焦風險排查處置，不斷提升應急管理水平。增強風險發(fā)現(xiàn)能力，持續(xù)加大食品安全監(jiān)督抽檢力度，統(tǒng)籌推進全市食品安全風險監(jiān)測工作，加強監(jiān)測結(jié)果的分析研判和信息通報。

聚焦整體示范創(chuàng)建，不斷提升“食安煙臺”層次水平。堅持動態(tài)管理、分類施策、多措并舉，著力提升示范創(chuàng)建整體水平，全面推進食品安全市縣和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)建。

《中國質(zhì)量報》