從“天生地長”到“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”

標準化為重慶石柱特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力

□ 本報記者 謝 旺

再過一段時間，石柱紅脆李就要上市了?！斑@次真的心里有底！”重慶市石柱縣水果協(xié)會負責人表示，多年來，第一次有了“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”的底氣，言語中充滿了對重慶市質(zhì)量和標準化研究院（以下簡稱重慶市質(zhì)標院）的謝意。

2021年5月，重慶市質(zhì)標院成為重慶市委宣傳部幫扶集團的成員單位之一。該院高度重視，選派院內(nèi)技術(shù)骨干邱克斌駐石柱縣橋頭鎮(zhèn)，擔任該鎮(zhèn)野鶴村第一書記。橋頭鎮(zhèn)是重慶市鄉(xiāng)村振興17個重點幫扶鎮(zhèn)，那里四季宜人，風景優(yōu)美，號稱“千年橋頭、水韻果鄉(xiāng)”。邱克斌發(fā)現(xiàn)，當?shù)靥禺a(chǎn)“天生地長”，缺乏標準支撐，品質(zhì)不穩(wěn)定。

石柱縣的“三色”產(chǎn)業(yè)（黃連、莼菜、辣椒），還有紅脆李，是橋頭鎮(zhèn)的主要產(chǎn)業(yè)。重慶市質(zhì)標院立即組織專家團隊對石柱“三色”產(chǎn)業(yè)及橋頭紅脆李產(chǎn)業(yè)開展調(diào)研，發(fā)現(xiàn)這些產(chǎn)業(yè)存在田間管理粗放，水平不一；缺少統(tǒng)一的技術(shù)指導，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量上不來，質(zhì)量參差不齊的問題。

針對以上問題，重慶市質(zhì)標院專家團隊與石柱縣農(nóng)委、特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心以及重慶市農(nóng)科院、西南大學等單位的專家教授多次研討，為石柱特色產(chǎn)業(yè)“把脈問診”。他們決定成立石柱農(nóng)業(yè)標準化研究團隊，通過構(gòu)建“三色”產(chǎn)業(yè)及紅脆李種植標準體系，制定黃連、莼菜、辣椒、紅脆李種植技術(shù)規(guī)范和產(chǎn)品質(zhì)量分級等相關(guān)標準，有效規(guī)范種植行為，提高產(chǎn)品質(zhì)量，推動農(nóng)產(chǎn)品品牌價值提升。

以紅脆李作為突破口，約20人的研究團隊說干就干。2021年10月，研究團隊完成《石柱紅脆李生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（以下簡稱《技術(shù)規(guī)程》），解決農(nóng)戶“干什么”“怎么干”的問題。

根據(jù)《技術(shù)規(guī)程》，重慶市質(zhì)標院利用標準化工作原理和方法，認真梳理紅脆李種植全過程，理清關(guān)鍵環(huán)節(jié)，從紅脆李園地選擇與規(guī)劃、土肥水管理、病蟲害防治、采收及采后處理等環(huán)節(jié)作出明確要求，讓種植農(nóng)戶知道在什么時候“干什么”。

同時，該院在各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)上明確了“怎么干”。例如，針對土肥水管理上，《技術(shù)規(guī)程》明確施基肥的時間、施肥量、施肥的方法；在樹體管理時，《技術(shù)規(guī)程》提出兩種整形方法，并給出樹型具體要求；在初結(jié)果期，《技術(shù)規(guī)程》給出疏果方法——按20～30∶1的葉果比，在花后4周～8周，分次疏除過多的幼果。

石柱紅脆李種植大戶譚大姐表示，原來學技術(shù)是人傳人、人對人，費時費錢又燒腦?，F(xiàn)在有了《技術(shù)規(guī)程》，就相當于有了24小時的專家?guī)椭?/p>

經(jīng)過幾個月的實踐，石柱紅脆李種植戶們信心大增。今年4月，重慶市質(zhì)標院的專家們又完成了《石柱紅脆李質(zhì)量分級》，讓晚熟的石柱紅脆李有了分級標準、定價依據(jù)。目前，石柱紅脆李年產(chǎn)約500萬公斤。據(jù)悉，這兩項標準已由石柱縣水果協(xié)會以團體標準先后發(fā)布實施，有力促進石柱紅脆李質(zhì)量的提升和品牌打造。

據(jù)介紹，今年，隨著“三色”產(chǎn)業(yè)標準體系構(gòu)建完成及黃連、莼菜、辣椒等產(chǎn)品質(zhì)量分級標準的出臺，石柱縣的“三色”產(chǎn)業(yè)發(fā)展也將會邁上一個新臺階。

《中國質(zhì)量報》