□ 本報(bào)記者 謝 旺

重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局自開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)）以來(lái)，提出了督促企業(yè)自查、開(kāi)展監(jiān)督檢查、重點(diǎn)問(wèn)題督查、實(shí)行責(zé)任追查的“四查”要求，在工作方案中明確了建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查、風(fēng)險(xiǎn)研判、臺(tái)賬管理、隱患整改、集中會(huì)商、督查考核等6項(xiàng)機(jī)制?！笆夭楸！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)取得階段性成果，截至6月16日，全市食品銷售環(huán)節(jié)累計(jì)共檢查食品經(jīng)營(yíng)主體75539戶，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患2596個(gè)，其中通過(guò)日常監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)1865個(gè)，監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)731個(gè)；已完成風(fēng)險(xiǎn)隱患處置2049個(gè)，正在處置中547個(gè)。

在“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)中，重慶各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，堅(jiān)決守住食品安全底線。今年3月，北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局朝陽(yáng)所在對(duì)西南大學(xué)周邊餐飲單位排查時(shí)，發(fā)現(xiàn)一些商戶線下實(shí)體店公示的證照和第三方網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)公示的證照不一致，有的商戶在美團(tuán)外賣平臺(tái)上傳了虛假營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證。

發(fā)現(xiàn)這一情況后，北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局立即組織召開(kāi)食品安全風(fēng)險(xiǎn)研判會(huì)議。會(huì)議明確，食品三科立即開(kāi)展全面排查，對(duì)照重慶互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)管系統(tǒng)監(jiān)測(cè)到的800余家網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者逐條核對(duì)，找出其他隱藏的違法行為。執(zhí)法支隊(duì)將排查出來(lái)的問(wèn)題報(bào)執(zhí)法總隊(duì)進(jìn)行電子取證，法制科對(duì)上述違法行為查處適用法律問(wèn)題提出建議。

經(jīng)過(guò)仔細(xì)排查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)美團(tuán)平臺(tái)上北碚區(qū)有21家入網(wǎng)餐飲者公示虛假證照，另有30余家未公示證照。經(jīng)過(guò)艱苦努力，發(fā)現(xiàn)6家餐飲單位的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)店鋪公示了虛假證照。近日，根據(jù)《食品安全法》和《網(wǎng)絡(luò)餐飲違法行為查處辦法》，北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)上述6家餐飲單位予以立案查處，對(duì)涉及“假證照”的違法行為已經(jīng)移交公安調(diào)查處理。同時(shí)，該局印發(fā)了《2022年網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)治理方案》，對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查，全面規(guī)范違法違規(guī)行為，進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全質(zhì)量水平。北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)工作人員表示，第三方平臺(tái)應(yīng)該對(duì)入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)以及實(shí)體店經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行嚴(yán)格審核，擔(dān)負(fù)起應(yīng)有責(zé)任。

據(jù)重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，重慶的“守查?！睂ｍ?xiàng)行動(dòng)，正著重從5大重點(diǎn)工作上推進(jìn)。一是持續(xù)強(qiáng)化進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦B(tài)化疫情防控工作。重慶市印發(fā)執(zhí)行了《進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管首倉(cāng)“五統(tǒng)一”規(guī)范提升行動(dòng)工作方案》，提升了涉疫進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)急處置能效，今年已成功處置了20起進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞嬉呤录６沁M(jìn)一步加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)和監(jiān)督檢查。通過(guò)智慧食品安全監(jiān)管系統(tǒng)，2022年，重慶市共對(duì)20.2萬(wàn)戶食品銷售責(zé)任主體進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定，同時(shí)各區(qū)縣市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格按照計(jì)劃、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定、監(jiān)督檢查頻次、監(jiān)督檢查人員、監(jiān)督檢查記錄等要求開(kāi)展監(jiān)督檢查。三是加快推進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化建設(shè)。2022年，重慶市各區(qū)縣將完成80家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全規(guī)范化建設(shè)評(píng)估驗(yàn)收。四是有效推進(jìn)農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)。今年以來(lái)，重慶市共查處各類食品安全違法案件4474件，案值1281.3341萬(wàn)元，罰款2523.3612萬(wàn)元，沒(méi)收65.0341萬(wàn)元，沒(méi)收假冒偽劣食品3.4噸。五是進(jìn)一步規(guī)范酒類銷售市場(chǎng)行為，全面建立5項(xiàng)制度規(guī)范酒類產(chǎn)品銷售秩序。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)】