本報訊 （記者 丁 瑩）近日，由中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會主辦、姿美堂科技集團承辦的《酵素制品 膳食纖維復(fù)合酵素》團體標準啟動會暨第一次起草工作會在北京召開。會上，業(yè)內(nèi)專家和起草單位代表對標準文本草案進行討論，并提出修改建議。

近年來，膳食纖維復(fù)合酵素等酵素制品市場需求旺盛，2011—2019年，市場規(guī)模增長50多倍。

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會名譽理事長、酵素分會理事長石維忱表示，《酵素制品 膳食纖維復(fù)合酵素》團體標準是首個酵素制品及酵素衍生品標準，該標準的制定將進一步完善酵素標準體系，更好地規(guī)范和引導(dǎo)食用酵素市場。

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會副理事長、酵素分會執(zhí)行副理事長周海龍表示，該標準是酵素原液衍生制品的產(chǎn)品質(zhì)量標準，有助于規(guī)范和引導(dǎo)酵素衍生制品尤其是膳食纖維復(fù)合酵素產(chǎn)品。

據(jù)中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會副理事長兼秘書長盧濤介紹，2018年12月，《酵素產(chǎn)品分類導(dǎo)則》《植物酵素》兩項行業(yè)標準發(fā)布，促進了我國酵素產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。此次啟動起草團體標準，旨在進一步完善酵素標準體系建設(shè)，夯實酵素產(chǎn)品創(chuàng)新基礎(chǔ)，為生產(chǎn)和消費構(gòu)建良好的外部環(huán)境。

作為此次團體標準的主要起草單位代表，姿美堂科技集團總裁徐熙明表示，近年來，我國酵素制品標準建設(shè)相對滯后，成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的掣肘，因此，加快標準體系建設(shè)，已刻不容緩。標準起草組將匯總整理相關(guān)建議，進一步修改和完善標準文本。

中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會酵素分會、渭南經(jīng)開區(qū)酵素辦、中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、齊魯工業(yè)大學(xué)、浙江科技學(xué)院、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等行業(yè)管理機構(gòu)和科研院所專家，姿美堂科技集團、渭南經(jīng)開酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司等多家起草參與單位代表參加了此次會議。

《中國質(zhì)量報》